- Hakket kød - 500 gram (kylling eller svinekød)
- Løg - 1 stykke
- Dill greens, persille - 50 gram
- Mælk - 50 Milliliter
- Salt - Til smag
Det er ikke svært at lave hakket dampe hjemme, selvom gården ikke har dampbåd - det er en af de nemmeste dampskåle, som både voksne og børn elsker meget. Fedtfattige sorter af kød og fjerkræ er egnede til kosternæring, så vi stopper ved kyllingen, selvom der i princippet kan koges andre typer fyldstoffer til et par. 1. Kyllingefilet til at rulle gennem kødkværnen to gange (hvis der er en blender - knus i høj hastighed). 2. Sammen med kyllingen springe løgene op. Klar jordkød salt, tilsat knuste urter og mælk. 3. Hakket kød er godt knæet og kasseret, så der er så lidt ilt som muligt i det. 4. Sæt en lille krukke vand på komfuret. 5. Colander eller metal sigte let olieret og lå på bunden af et jævnt lag af hakket kød. 6. Sæt kyllingen på toppen af panden. 7. Dæk kyllingen med et godt stramt låg. Når vandet koger (dette bliver tydeligt af de karakteristiske gurgling lyde), reducer ilden, hvilket gør det lyst, men tilstrækkeligt til selv kogende vand. 8. Sluk for gasen efter 20 minutter, når køkkenet er mættet med betagende lugte. 9. Efter yderligere 5-10 minutter kan du fjerne kolanderen, åbne låget og sørg for, at fyldningen er helt klar. 10. Vi fjerner det med en spatel eller en praktisk ske og spred den ud på pladerne. 11. Hvis sundheden tillader det, spiser vi med din yndlingssauce. Ellers vil det være godt at lave fedtsyre creme. En garnering passer til næsten alle - vigtigst af alt, at det var så kostvanligt som hovedret. Det er alt sammen - nu ved du, hvordan man skal forberede forkammer for et par!
Serveringer: 4