Salat med grønne bønner og mandler

Steg let mandlerne i en lille gryde i ca. 3 minutter. Tilsæt 1 spiseskefuld med ingredienser:

• helbrændte mandler - 1/2 kop
• sojasovs - 2 varer. skeer
• grønne bønner - 600 gram
• sesamolie - 2 stk. skeer
• riseddike - 3 Art. skeer
• fed hvidløg - 2 stk
• frisk ingefær, skrællet og fint hakket - 2 teskefulde
• friske koriander blade, hakkede (valgfri) - 1/2 kop

instruktioner

Steg let mandlerne i en lille gryde i ca. 3 minutter. Tilsæt 1 spiseskefulde sojasovs og rør i 30 sekunder. Sæt i en plade og cool. Stop mandlerne. Forbered en stor skål isvand. I en stor gryde med kogende saltet vand koge bønnerne a, fra 8 til 10 minutter. Efter kogning sættes bønnerne i en skål isvand. Afløb vandet. I en stor skål blandes sesamolie, eddike, hvidløg, ingefær og de resterende 1 spiseskefulde sojasovs. Tilsæt de grønne bønner og bland. Serveres salaten straks med stegte mandler og frisk koriander, hvis det er nødvendigt.

Serveringer: 6