Ginger rod
Ginger vulgaris på sanskrit sprog "Vishvabhesada" i oversættelse betyder "universal medicin". En unik plante af ingefær familien. Homeland er Vestindien og Sydøstasien. I naturen forekommer ikke. Det bruges til mad som krydderi, har mange nyttige medicinske egenskaber. I udseende ligner det en stok 2 meter høj med skarpe ark. Blomstring af violet eller gul-orange farve. Har et kraftigt udviklet rotsystem. Der er to typer ingefær rødder - hvid og sort. Sort ingefær opnås ved simpel skoldning af jordstænglerne, for at opnå hvid er det nødvendigt at rense rhizomet med en børste og gnide det med 2% svovlsyreopløsning. Sort ingefær i sammenligning med hvid er mere brændende og har en udpræget smag og lugt.
Nyttige egenskaber af ingefær
Nyttige egenskaber, såsom antiinflammatorisk, diforetisk, analgetisk, resorptiv, tonisk, koleretisk, baktericid, carminativ, heling, som har en rod af ingefær, forekommer ikke i så mange krydderier. Når det spises som krydderier, letter det fordøjelsen af fødevarer, påvirker gastrointestinaltraktoren positivt. Regelmæssigt indtag af ingefær øger appetitten, forbedrer fordøjelsen og stimulerer produktionen af mavesaft. Anbefales til mavesår, fordøjelsesbesvær.
Ginger rod
- har udtalt antioxidant egenskaber
- anvendes som middel til beskyttelse mod parasitter, hvilket reducerer multiplikationen af mikrober
- Effektiv til behandling af forkølelse, influenza, hoste, overbelastning i lungerne. Har en eksplosiv, opvarmende effekt
- Anæsteserer med nyre, galde, tarmkolik;
- bekæmper allergiske udslæt og hudsygdomme
- Hjælper med at reducere kolesterol i blodet
- mildt afføringsmiddel
roden af roden har en vanddrivende effekt og bidrager til øget spytning
- det bruges til smerter i led, ødem, muskelsmerter og forstuvninger
- lindrer krampe under menstruationsblødning
- Det kan stimulere skjoldbruskkirtlen
- hjælper med fysisk og mental træthed
- fremskynder metabolismen, bruges til vægttab
- under graviditet lindrer toxæmi, hjælper med "havsykdom"
- Øger uterusens tone, hjælper med infertilitet, forbedrer styrke
- forbedrer hjernecirkulationen, helbreder aterosklerose
- renser kroppen af toksiner og toksiner, deponeret i celler og fører til forskellige sygdomme
- anvendes i kosmetologi og aromaterapi
- forebyggende mod kræft og maligne tumorer
- forfrisker ånde, lindrer problemer i mundhulen.
Kontraindikationer ved brug af ingefær:
- graviditet
feber
- gastrointestinal sygdom
- amning
- mavesår
- divertikulose
- prædental sår
ulcerativ colitis.
Candied frugter
Kandiserede frugter er kendt siden oldtiden. De var populære i Rusland som en eksotisk mad, både i Vesten og i Østen. Sukker frugterne af stålet for at bevare afgrøden i et varmt klima.
Kandiserede frugter er frugter, bær eller grøntsager, som i nogen tid blev kogt i sukker sirup, skilt fra den og tørret. Ifølge GOST skal i kandiserede frugter være mindst 80% tørstof.
Disse kandiserede frugter er meget lysere end dem, hvor farvestoffer er blevet tilføjet for at tiltrække købere og et smukt udseende. Når du bruger sådanne tørrede frugter, vil der ikke være nogen særlig fordel. Ernæringseksperter anbefaler dog at erstatte slik med kandiserede frugter, på trods af at de har meget sukker. Sådanne frugter indeholder fiber, vitaminer og sporstoffer. Derudover giver udskiftning af slik til kandiserede frugter dig mulighed for at holde tænderne sunde.
For at kontrollere kvaliteten af kandiserede frugter på markedet eller i butikken, hæld dem med kogende vand og lad dem gå i en halv time. Hvis produktet ikke er rigtigt, vil frugten simpelthen opløses i vand. Hvis nutiden - omdannes til en gennemsigtig flad kage.
Derfor er det bedre at lave denne delikatesse hjemme. Sådanne kandiserede frugter indeholder æteriske olier, vitaminer og organiske syrer. Til madlavning har du brug for et kilo appelsins skorpe, skåret i terninger eller strøer. Hæld dem med tre glas vand og tilsæt et halv kilo sukker. Før dette skal du sørge for at suge kagerne i vandet i 4 dage for at fjerne bitterheden. Kog dem i 30 minutter. Hæld derefter sirupen ud af vandet og sukkeret. Kog, køl og lad i 6 timer.
Anden gang til kogte den kandiserede frugt fem minutter og lad den stå i ti timer. Og så gentag fem gange. Tør dem anbefalet på en stor plade.
Nyttige egenskaber af kandiserede frugter
Vandmelon - har en vanddrivende effekt, så det anbefales til ødemer forårsaget af nyre- og hjerte-kar-sygdomme. Det fjerner overskydende kolesterol fra kroppen, det har en genoprettende virkning.
Ananas tørret - Fremmer aktiv forbrænding af fedtstoffer, rig på vitaminer A, B, C, fiber, sporstoffer (jod, magnesium, chlor). Det er i stand til at forhindre kræft tumorer, forbedrer blodcirkulationen.
Cantaloupe eller Thai melon - en kilde til C-vitamin. Det anbefales ikke til personer med nyresygdom på grund af det høje indhold af oxalsyre.
Mango - indeholder hele listen over vitaminer fra A til E. Det kæmper med ophobningen af fedtstoffer på grund af tilstedeværelsen i enzymet papainfrugt. Det er kendt for at forbedre fordøjelsen, fremme hurtig fordøjelse af mad og fjerne spaltningsprodukter. Det lindrer sygdomsforløbet som colitis, gastritis, mavesår. Har antibakterielle, diuretiske og astringerende virkninger. Reducerer behovet for insulin til diabetes.
Nu ved du alt om roden af ingefær, kandiserede frugter, nyttige egenskaber og kontraindikationer af disse produkter. Vi ønsker at møde dig i foråret i fremragende spiritus og forblive munter!