Chips forbliver måske en af de mest mytiske produkter i vores kost. Om dem går meget rygter. En af de vigtigste - kartoffelchips har ikke kartofler. For at være sikker på hvilke chips du og dine slægtninge spiser, gik vi til Vyshgorod - til fabrikken af chips "LUX" og fandt ud af, hvad chipsene er lavet af.
Kun kartofler
Uanset hvad de siger, men "LUX" chipsene er lavet af 100% kartofler, der ikke dyrkes i drivhuse og laboratorier, men i ukrainske marker - af landmænd og agronomer. Kartoffel til chips "LUX" indeholder ikke GMO'er. Til produktion af chips dyrkes særlige faste kartoffelsorter med højt faststofindhold. Dette giver dig mulighed for at reducere antallet af kalorier i dine favorit chips ved at minimere olieabsorption i dem, når du steger. Chips "LUX" - er en naturlig kartoffel, der er stegt i palmeolie og tilsat salt og krydderier.
Hvad ikke at være bange for
Nu skal vi finde ud af det med smør og krydderier. Chips er ikke stegte i samme mængde olie, som vi normalt regnes for. Palmolie, når stegning hakkede kartofler, kommer uafbrudt. Derudover indeholder palmeolie i modsætning til vegetabilsk olie ikke skadelige trans-isomerer, som deponeres i blodkar og brændstofappetit. Sammensætningen af palmeolie indeholder karatinoider (som giver orange farve til chips ved stegning) og vitamin A - en velkendt antioxidant, der bevarer skønhed og sundhed.
"Så er krydderierne skadelige!" - Du kan sige, og igen vil du lave en fejl. Antallet krydderier i chips er minimalt, og de er købt hos europæiske producenter, og i Europa er det som bekendt, at produktionen af GMO-produkter er strengt begrænset, og nogle EU-lande er fuldstændig forbudt.
Chips - stegte kartofler
På farerne ved chips, bedøm selv: kartoffelchips fra naturlige produkter er så skadelige som stegte kartofler med tilsætning af krydderier eller ketchup. En stegt kartoffel spises af alle. Men samtidig må du ikke glemme, at chips altid har været og vil forblive en snack og ledsagende skål, og de bør ikke medtages i den daglige kost. Men i delikatessen af chips behøver du ikke at nægte dig selv. Efter alt stiger de perfekt humøret!
Til 4 portioner skal du:
800 g kød; 100 g kartoffelchips; 100 g hård ost; 2 løg; 4 fed hvidløg; 3 spsk. l. tomatpuré eller ketchup; 2 spsk. l. vegetabilsk olie; 1 tsk. ziri (indisk karve); 1 tsk. oregano, varm peber efter smag.
Skiv løg og finhak hvidløgene. Lad dem derefter stege i vegetabilsk olie. Tilsæt hakket kød til dem og steg i et par minutter (inden du ændrer fyldets farve). Tilsæt hakket tomatpuré og en halv kop kogt vand til hakket, omrør og slagtekrop i ca. 20 minutter. Ved slutningen af quenching, tilsæt ziru, oregano, sæson med peber efter smag. Læg bunden af bagningsskålen (uden olie) med 1 -2 lag chips, læg hakket kød på dem. På toppen ligger et andet lag med chips og drys med revet ost.
Bages ved 160 ° C i 15-20 minutter. Tilberedningstid: 40 min. Kalorindhold i en portion: 380 kcal.
Chips i køkkenet
Ved du, at chips er den perfekte base under canapés og snacks? Og der er et stort antal opskrifter til salater, kød og fisk retter, hvor der anvendes potato chips.
Historien om chips er en ulykke
For næsten 160 år siden forberedte en amerikansk kok på Moon Lake House Hotel George Cram chips til millionær Cornelius Vanderbilt. Men George skar kartoflerne så fint, at de til sidst steg i olie, fik chips. Efter forsøg på fadet var millionæren glad! Siden dengang er chips blevet en delikatesse af den amerikanske rige og er blevet inkluderet i menuen for elite-restauranter i Amerika. Og først efter 40 år blev skarpe kartofler til rådighed for masserne og til sidst vandt stedet for det vigtigste snack i hele verden. I Sovjetunionen fremkom de første chips i belejrede Leningrad. Tynde saltede kartoffelplader, tørret på komfuret, blev fordelt til børn for at diversificere den dårlige kost.