- Spinat - 200 gram
- Kyllingebryst - 2 stk
- Rød løg - 2 stykker (skiver)
- Svampe - 6 stk
- Rød peber - 1 stk. (Skåret i strimler)
- Tørrede tranebærer - - Til smag
- Parmesanost - - Til smag (rist på et groft rivejern)
- Hvidløg - 3 tænder (til tankning)
- Rød peber - 1 st. ske (skåret i terninger, til tankning)
- Røde løg - 1 Art. ske (skåret i terninger, til tankning)
- Hvidløgspulver - 1/2 tsk (til tankning)
- Tørret persille - 1/2 teskefulde (til tankning)
- Honning - 1 tsk (til tankning)
- Dijon sennep - 1/2 teskefulde (til tankning)
- Ris eller vineddike - 1,5 Art. skeer (til tankning)
- Olivenolie - 3 varer. skeer (til tankning)
- Sort peber (ærter) - 1-3 stykker (til genopfyldning)
Ingredienser. Vask og tør spinat. Rør 1 spiseskefuld. røde løg og 1 spsk. af rød peber. Sæt til side. Bland i hvidløgspulver, tørret persille, honning, sennep, ris (vin) eddike og olivenolie i en ren krukke med et tætsluttende låg. Tilsæt et par sorte peberkorn og ryst godt. Tilsæt tærte rød peberfrugter og løg. Ryst det igen. Sæt til side. Grill kyllingebryst, hakket løg, rød peber, svampe og rå hvidløgskage. Skræl og finhak hvidløgene, tilsæt til dressingen og ryst godt. Groft hugge kyllingebrystene, løg, peberfrugter og svampe. Begynd at samle salaten. Fra begyndelsen lægger du bladene af spinat, hæld dressingen og drys let med parmesanost. Derefter lægges svampe, rødløg, peber og kyllingebryst. Dekorer tranebærssalat og drys lidt mere parmesan. Bon appetit og godt, du, hvile på naturen.
Serveringer: 4-6