Sauce baseret på cremefløde Sauce er en fantastisk måde at tilføje en ny interessant smag på en velkendt skål. For eksempel giver frugt sød og sur saucer let ikke kun bagning, men også forskellige kødretter en blid og luftig smag. På den anden side skal saucer baseret på kødbærer, cremefløde eller fløde og med tilsætning af æg omdanne enhver vegetabilsk skål til en solid og høj kalorieindstilling. En af de enkleste saucer er cremefløde. Som grundlag anvendes fedtsyre creme, for at opnå den ønskede konsistens og mætning af smag i saucen tilføjes ofte kogte æggeblommer. Og så er der en kreativ proces, der tager højde for dine præferencer vedrørende krydderier, hvidløg, syltede agurker og andre ingredienser. Prøv at ændre smagen af velkendte produkter med saucer. I opskriften foreslår vi at tilføje smag og opnå skarphed, sennep er tilsat, det kan være enten almindelig sennep eller fransk, det vil sige med zenor. Sour cream sauce passer godt med kødretter, samt retter lavet af fjerkræ. Det kan nemt bruges som en dressing til grøntsager "køkkenhaver" eller salater, kun i så tilfælde skal saucen gøres mere flydende ved at tilføje lidt grøntsag eller kød bouillon.
ingredienser:- Sure fløde 4 el. l.
- Æg kylling 2 stk.
- Sennep 2 tsk.
- Bord eddike 1 spsk. l.
- Peber sort jord 1 knivspids
- Sukker 1 tsk.
- Salt 1 knivspids
- Trin 1 For at forberede saucen, bør creme creme være 20-25% fedt, eddike er bedre at bruge vin eller æble. Æg forkogt hårdt (hæld koldt vand og kog i 10 minutter fra kogningstidspunktet).
- Trin 2 Kombiner creme, sennep og æggeblommer. Rør godt, indtil klumperne forsvinder eller gnides gennem en sigte.
- Trin 3 Tilsæt eddike, salt, sort jord peber og sukker til smag.
- Trin 4 Kombiner ingredienserne i en homogen masse og læg dem, før de serveres i køleskabet.