Fyldt laks rulle med ris og spinat

I en stegepande opvarmes olien, steges i det fint hakkede løg indtil det er blødt. Når ingredienser:

• Vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
• Løg - 1 stykke
• Spinat - 150 gram
• Salt, peber - - Til smag
• Kogt ris - 150 gram
• Citronskræl - 2 teskefulde
• Rød fiskfilet - 500 gram
• Ristet ost - 100 gram

instruktioner

I en stegepande opvarmes olien, steges i det fint hakkede løg indtil det er blødt. Når løget er blødt - tilsæt spinat og kog i medium varme i et par minutter. Solim, peber og fjern fra pladen. Bland den resulterende masse med risen kogt og kogt til klar og citronskal. Med fiskfilet skrælle. På den tilberedte fiskfilet spredte vi spinatmassen i et jævnt lag. Stænk med revet ost ovenpå. Vi pakker det hele i en rulle, retter det med madtråde. Vi bage en rulle i en ovn, opvarmet til 190 grader, i 15-20 minutter. Det er kun at skære og servere rulle i varm eller kold form. Bon appetit!

Serveringer: 3-4