- æg - 2 stk
- mælk eller kærnemælk - 2 kopper
- mel - 2 kopper
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- salt - 1/2 tsk
- rapsolie - 1/3 kop
1. Fordel æggene i egern og æggeblommer. Slå æggehviderne i en skumblander i en skål med høj hastighed. 2. Bland en mælk, mel, bagepulver, salt, rapsolie og æggeblommer i en separat stor skål. Beat mixeren ved lav hastighed. Forøg hastigheden til medium og bland til glat. 3. Læg forsigtigt æggehviderne i dejen og bland massen for hånd. 4. Hæld 1/2 kop kogt dej over det opvarmede ævlejern. Stek waferne til kogte, indtil de er brunede. 5. Server vaffler med valgfri fyld: det kan være frisk frugt, flødeskum, bananer, nødder, vandmelon og ahornsirup.
Serveringer: 8