- pakning tør gær - 1 stk (2 1/2 tsk)
- sukker - 3 varer. skeer
- varm mælk - 2 kopper
- smeltet smør - 1/2 kop
- mel - 1 1/2 kopper
- boghvede mel - 1/2 kop
- æg - 2 stykker (stort)
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/4 tsk
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- olie i en vaffeljern spray - Til smag
- kanel - 1 tsk
- banan - 3 stk
- ahornsirup - 1 1/4 kopper (varm)
- vanilje yoghurt - 1 1/2 kopper (valgfri)
- frosne blåbær - 1 1/2 kopper (blåbær sauce)
- vand - Til smag (blåbærsaus)
- sukker - 1/8 kopper (blåbær sauce)
- majsstivelse - 1 tsk (blåbærsås)
1. Sprøjt gær og 1 spiseskefuld sukker i en skål. Hæld 1/2 kop varmt vand. Rør og lad stå indtil dannelsen af skum, ca. 8 minutter. 2. Tilsæt mælk, smør, mel, og smør derefter til homogen. Dæk skålen med en plastikfolie og lad den stå op om natten ved stuetemperatur (til lidt sure wafers) eller i køleskabet (til søde wafers). 3. Om morgenen forvarm ovnen til 93 grader, og sæt 6 plader på et bageplade. Forvarm vaffeljernet. Tilsæt æg, sodavand, salt og vanilleekstrakt i dejen, visp indtil glat. 4. Stænk vaffeljernet i sprøjten. Hæld 3 / 4-1 kop dejen over et varmt ævlejern. 5. Steg indtil vaffel er godt brunet, 4 til 5 minutter. Sæt den færdige ævle på en plade på et bageplade i ovnen. Gentag med den resterende test. 6. I mellemtiden blandes der i en lille skål de resterende 2 spiseskefulde sukker og kanel. Varm blåbærene i en kasserolle over medium varme. Tilsæt sukker, lidt vand og majsstivelse. Kog, omrør lejlighedsvis indtil saucen fortykker. Det tager mindre end 10 minutter. 7. Hæld wafers med blåbærsaus og server med bananer, ahornsirup, sukker og kanel og vanilje yoghurt.
Serveringer: 10