- mel - 1 1/4 kopper
- helkornsmel - 1 kop
- bagepulver - 6 stk. skeer
- Jord kanel - 0,625 teskefulde
- Ristet muskatnød - 1 tsk
- vegetabilsk olie - 1/3 kop
- honning - 3 varer. skeer
- store æg - 5 stk
- mælk - 2 glas
- ekstrakt af vanilje - 5,5 teskefulde
- treacle - 1 Art. en skefuld
Forvarm vaffeljernet. Sigt sammen melet, bagepulver, kanel, muskatnød tre gange og sæt derefter til side. Pisk smør og honning sammen i en stor skål. Tilsæt æg, mælk, vanille og melasse, visp. Tilsæt blandingen af mel og bland. Dejen skal let afløb fra skeen og ikke være for tyk. Hvis blandingen virker for tyk, tilsæt lidt mælk. Stænk vaffeljernet med olien fra sprinkleren. Hæld 1/2 kop smør i vaffeljernet. Steg indtil gyldenbrun, ca. 1 1/2 minutter. Fjern forsigtigt den færdige ævle og gentag processen med den resterende dej. Serveres wafers straks med blåbær og ahornsirup, hvis det ønskes.
Serveringer: 10