Rødene renses, skæres i flere stykker og lægges i en gryde. Der hælder vi 2 litas
- Mellemstore rødbeder - 2 stk
- Løg - 1 stykke
- Gulerod - 1 stk
- Tomater - 2 stykker
- Friske greens - - Til smag
- Bay leaf - 2 stk
- Salt - - Til smag
- Vand 3,5 liter
Rødene renses, skæres i flere stykker og lægges i en gryde. Der hældes også 2 liter vand. Vi sætter på ilden og koger til færdige rødbeder. Den resulterende rødbedsafkogning udhældes ikke - den vil stadig være praktisk. Kogte rødbeder, når de afkøles, gnides på et stort rivejern. Løg og gulerødder finhak, steg til blød i olie. Tomater afskales og gnides på et stort rivejern. Den resulterende tomatmasse tilsættes til stegepanden til løg og gulerødder, gryderet i 2-3 minutter indtil en let fortykkelse af massen. Tag en stor gryde, hæld en sukkerroer og en anden halv liter vand. Der sættes vi ristede rødbeder og steg fra panden. Vi tilføjer også løvblad, grønne og salt til smag. Vi sætter gryden på en langsom ild, dæksel med låg og svag i yderligere 20 minutter. Fjern fra varme, hæld på plader og tjen varmt. Bon appetit!
Serveringer: 6