Bagt leverpai

Pate i ovnen Det er ikke bare en leverpai! Svinekød lever suppleres med kyllingekød og bacon med et betydeligt lag kød, så smagen af ​​den forberedte pate viser sig ikke mættet lever, men temmelig blandet, men med overhovedet lever. Denne pate skal serveres til bordet, skåret i tynde skiver, der allerede er afkølet - det kan nemt gøres, men hvis du skærer pattens varme (eller endnu værre - hot), så er der en chance for at det vil forfalde ... Smag af den bagt pate til mig meget meget laurbærbladet gav en lidt subtil krydret karakteristisk notat og grøntsager (løg og gulerødder) - smag og let vegetabilsk sødme. Pate fremragende, jeg anbefaler!

Pate i ovnen Det er ikke bare en leverpai! Svinekød lever suppleres med kyllingekød og bacon med et betydeligt lag kød, så smagen af ​​den forberedte pate viser sig ikke mættet lever, men temmelig blandet, men med overhovedet lever. Denne pate skal serveres til bordet, skåret i tynde skiver, der allerede er afkølet - det kan nemt gøres, men hvis du skærer pattens varme (eller endnu værre - hot), så er der en chance for at det vil forfalde ... Smag af den bagt pate til mig meget meget laurbærbladet gav en lidt subtil krydret karakteristisk notat og grøntsager (løg og gulerødder) - smag og let vegetabilsk sødme. Pate fremragende, jeg anbefaler!

ingredienser:

• Svinelever 400g
• Fedt er frisk 250 g
• Kyllinglår 200 g
• Gulerod 1 stk.
• Løg lilla 1 stk.
• Bay leaf 6 stk.
• Salt 1 tsk.
• Peber sort jord 0,3 tsk.

instruktioner

• Trin 1 Til fremstilling af pate har vi brug for svinelever, kyllingeben, frisk fedt med et godt kødlag, store gulerødder, lilla løg, løvblad, salt, sort peber. Derudover har vi brug for en smal rektangulær form ("mursten") til bagning af pate og pergament til bagning.
• Trin 2 Svinelever, tør det med et papirhåndklæde, fjern kødet fra benet med huden. Vi skærer små stykker af lever, kylling, svinefedt.
• Trin 3 Vi går gennem kødkværnstykker af lever, kylling og fedt.
• Trin 4 Løg og gulerødder rengøres, skæres i små stykker.
• Trin 5 Passer også gennem kødkværnen og tilsæt resten af ​​ingredienserne.
• Trin 6 Bland pastaen grundigt, hæld salt og sortbundet peber.
• Trin 7 Bland igen.
• Trin 8 I bunden af ​​en smal rektangulær form til bagningspate spredes et ark pergament til bagning, så kantene hænger på begge sider. Derefter sætter vi den tilberedte pastapasta i formen, niveauer overfladen, på hvilken vi laver laurbærark.
• Trin 9 Nu skal du lukke pastaen masse hængende på begge sider med pergament til bagning - først lukke på den ene side, stramt pergament på overfladen og derefter også på den anden side.
• Trin 10 Sæt formen i en forvarmet ovn til 180 ° C og bages i 1 time. Når pate er klar, lad det køle helt ned, fjern det fra formen og slip det ud af papiret. Pate kan også lægge et stykke tid under undertrykkelse, så det senere ville være mere hensigtsmæssigt at skære det.