Hvorfor er grønne og hvede så nyttige? Faktum er, at mennesker og dyr ikke er i stand til at syntetisere vitaminer. De skal modtage dem med mad. Med mangel på vitaminer udvikler vitaminmangel, som først manifesteres af træthed, apati og nedsat resistens over for sygdomme. Og så er der tegn på beriberi. Dette er en dyb insufficiens, når nogle vitaminer i kroppen er praktisk taget fraværende. Hypovitaminose er en tilstand med mindre dyb insufficiens. En betydelig del af befolkningen (især om vinteren og foråret) lider af latent vitaminmangel. Derfor erhverver forskellige arter af grønne og spirede hvede afgørende betydning for en person.
Om foråret efter en tung protein kost, som er nødvendig for genoprettelse af energikostnader i den kolde periode, vender vi gerne til lettere vegetabilsk mad. Organismen skal ryddes af slaggen akkumuleret om vinteren. Og også for at aktivere metabolismen i fuld overensstemmelse med forårets fornyelse af alt liv på jorden. Først og fremmest vil tidlige greens hjælpe os, som er kendetegnet ved en særlig ømhed, fremragende smag og aroma. Og bærer også en betydelig mængde vitaminer, især E-vitamin eller tocopherol, som stimulerer og understøtter det normale arbejde med muskler. Hvede og grønne giver os også mineralsalte og de nødvendige organiske syrer. En unik smag af grønne krydderier knyttet til dem indeholdt æteriske olier. En flok grønt stimulerer appetitten og hjælper med at forbedre fordøjelsen, fordi grøn fiber stimulerer tarmens motorfunktion. Lad os se, hvilke egenskaber der er nyttige til mennesker, er forskellige typer af grønne planter.
hvede
Hvede er nyttigt i enhver form, hvis den anvendes i moderation. Det er grundlaget for ernæring for en god halvdel af verdens befolkning. Hvede er rig på værdifulde proteiner, fibre, forskellige enzymer. Der er meget vitamin E og B1 i dette korn. Og også sporstoffer: magnesium, calcium, kalium, fosfor. Spiret hvede er af særlig betydning for mennesket. Jo flere forskere studerer det, jo mere utrolige egenskaber finder de. Spiret hvede er anerkendt som et produkt af øget biologisk værdi. Det kaldes også "kornets mirakel". I hvedekim øges mængden af C-vitamin og B6 fem gange. Og vitamin B »- i 13 gange! Det er grundlaget for mange sunde fødevaresystemer. Det anbefales af læger i tilfælde af svære arbejdsforhold, med beriberi, tab af styrke og sygdom.
ramsløg
Cheremsha er de første spiselige greens dyrket på åbent terræn. Den er rig på caroten, C-vitamin, indeholder æterisk olie, phytoncider. I medicin anvendes den som et antiplatelet middel. Det hjælper den vilde hvidløg og med forstyrrelser i mave og tarm. Effektiv kamp mod forskellige infektioner, skørbugt, atherosklerose. Daglig norm for vilde hvidløg ikke mere end 15 - 20 store blade. Ved høje doser kan der være en forværring af såret, søvnløshed, hovedpine, diarré.
Grønne løg
Uden grønne løg er det svært at forestille sig det nationale køkken. Dens betydning for mennesket er fantastisk. Den indeholder caroten, vitaminer C, E, B1, folinsyre, salte af kalium og jern. Har koleretisk virkning. Grønløg er nyttige til forebyggelse af avitaminose og influenza. Det anbefales dog i store mængder til forværringer af sygdomme i mave, tarm, lever, nyrer.
hvidløg
Det er svært på hele Jorden at finde en plante mere nyttig for mennesker. Tibetanske munke udviklede et livselixer baseret på hvidløg, der blev kendt i vores land. Det forlænger ikke kun livet, men forbedrer også dets kvalitet, forhindrer manifestationer af hjerteanfald og slagtilfælde. Hvidløg indeholder vitaminer C, mineralsalte, æterisk olie og phytoncides, som ødelægger bakterier. Derfor er der siden oldtiden brugt hvidløg i folkemedicin for at bekæmpe smitsomme sygdomme. Det forhindrer udviklingen af putrefaktive processer i tarmene, eliminerer dysbakterier, beskytter vores hjerte pålideligt, bekæmper væksten af tumorer, hjælper med at sænke niveauet af kolesterol. Men alt er godt det i moderation. Overskydende hvidløg irriterer maven i maven, så den er kontraindiceret i mange sygdomme i mave-tarmkanalen.
Det anbefales kraftigt at dyrke grønne løg og hvidløg i potter. Ud over det faktum, at de grønne pile desinficerer luften, har de også en gavnlig effekt på søvn. Det anbefales især at holde dem i soveværelset til dem, der ikke sover godt.
persille
Persille er en af de mest populære typer af greens. Det kan give et daglig krav til kroppen i caroten og C-vitamin, hvis du spiser en hel flok. Persille tjener som en fremragende diuretikum og hjælper med at håndtere ødem i ansigtet. Afkogning af persille anbefales at drikke til kvinder på tærsklen til menstruation. Og også til alle mennesker tilbøjelige til dropsy og ascites, med "tasker" under øjnene. Kosmetiske masker baseret på persille har en hvidt effekt, hjælper med at håndtere acne og forhindre rynkernes tidlige udseende.
Gravide kvinder med persille bør ikke blive for båret væk. Det kan trods alt i store mængder forårsage en stigning i livmoderens tone, bidrage til truslen om ophør af graviditeten. Persille er heller ikke værd at forfølge med gigt og forværring af sygdomme i organerne i mave-tarmkanalen.
selleri
Selleri er en meget nyttig grøn. Desværre er det i vores region ikke så populært som i Vesteuropa og Nordamerika. I mellemtiden skal det indgå i din sædvanlige kost. Selleri er trods alt kendetegnet ved et højt jernindhold, hvilket gør det nyttigt for krænkelse af hæmopoiesisorganerne. Den er rig på vitaminerne A, C, B1, B2, nikotinsyre, magnesium, mangan, jod, fosfor og calcium. Selleri til mænd er af særlig betydning. Det styrker og styrker den reproduktive funktion.
dild
Dill er et effektivt middel til halsbrand, mave kolik, flatulens og oppustethed. Ligesom persille er denne plante ekstremt rig på klorofyl. Derfor hjælper det med at fjerne dårlig ånde. Dill hjælper med at reducere blodtrykket i hypertension, har en gavnlig effekt på hjerteaktivitet. Dette er et godt forebyggende middel mod hovedpine og vaskulær sygdom. I det ømme grønne parti af C-vitamin, caroten, B-vitamin, nikotinsyre og folinsyrer samt værdifulde sporstoffer, for eksempel calcium-, kalium-, jern- og fosforsalte. Kosmetiske masker indeholdende dild hjælper med at håndtere betændelser på huden, acne, acne.
skovsyre
Sorrel, sammen med vilde hvidløg - de tidligste greener, vokser efter vinteren. Sorrel er en kilde til C-vitamin, caroten og jern. Til medicinske formål anvendes den til maveforstyrrelser, leversygdomme, som cholagogue. Må ikke blive båret af sorrel kun til dem, der har øget mavesyre, mavesår eller nyreproblemer. Oxalsyre er i stand til at fremkalde en forværring af disse sygdomme.
koriander
Cilantro er en anden form for grønt, der vinder popularitet i det østeuropæiske køkken. Det ses i stigende grad på hylderne af grøntsagsafdelinger. Biologisk er koriander ømt grønt i koriander. Det styrker blodkar og kapillærer, sænker blodtrykket, forbedrer fordøjelsen og søvn. Cilantro anvendes effektivt som koleretisk og ekspektorant.
spinat
Spinat er en kult plante (hvilke mødre "skræmme" børn). På trods af den upræcise smag er spinat en af de mest vitaminerige planter. Det indeholder vitaminerne A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vitaminerne C og A i spinat er godt bevaret under madlavning. Derudover er spinat rig på jern, den indeholder folinsyre.
Bladkål
Bladkål kan bruges som en ekstra kilde til vitaminer C, P og K. Stadig i grønkål er meget værdifulde salte af calcium, kalium, magnesium.
Kål og salat
Disse salater indeholder især en masse calciumsalte. Og også vitaminerne C, B1, B2, R, K, E, caroten, mineralsalte K, Ca, Mg, R. Enhver salat normaliserer mavens arbejde, forbedrer søvn, har en mild koleretisk effekt, styrker blodkarrene.
brændenælde
Lad være med at blive overrasket, nældefeber ikke bare "bid". De, der i foråret blev hos min bedstemor i landsbyen, nydt nok en borscht med de små grøntgrøntgrønt. Nettle er den traditionelle grønne kultur af vores forfædre. Den indeholder C-vitamin (2,5 gange mere end citron), vitaminer A, B1, B2, caroten, salte af jern, magnesium, kobber, phytoncider og organiske syrer. Derudover er der en masse essentielle aminosyrer i nålen. De, i kombination med mineralske stoffer, hjælper med at opretholde høj ydeevne og hurtigt genoprette styrke efter hårdt arbejde eller sygdom. Delikate skud af unge nyser har længe været brugt til mad som vitamintilskud i supper, saucer og salater.
mælkebøtte
Mælkebøtte til europæere - salatkultur. Du kan også prøve en salat af mælkebøtter. Men det skal være ordentligt forberedt for at slippe af med bitterhed. Salat af mælkebøtter kan forbedre appetitten, hjælpe med sygdomme i mave-tarmkanalen. Det har egenskaben at fjerne skadeligt kolesterol fra kroppen, derfor anbefales salater fra mælkebøtte ofte til forebyggelse af aterosklerose. Og vitaminerne i det (A, C og B2) kan øge kroppens overordnede modstand mod infektioner.
Så lærte vi mere om hvede og grønne, betydningen af disse nyttige planter til mennesker. Uden grønne og spirede hvede modtager vores krop ikke de vigtigste vitaminer og sporstoffer. Du kan ikke udelukke dem fra kosten, hvis der ikke er kontraindikation.