Naturlige og rene fødevareprodukter


Vi lever i en dynamisk alder af industrialisering og modernisering, og de ugunstige faktorer omkring bliver mere og mere hvert år. Der er mange eksempler der viser dette - den øgede forurening af luft, vand og lige fødevarer er ikke længere en hemmelighed. Men hver af os ønsker at være sund og have sunde børn, og derfor behøver vi bare naturlig og ren mad. Eksisterer de? Hvor kan de findes og hvordan man vælger korrekt? Alt dette vil blive diskuteret nedenfor.

I de senere år er de såkaldte "økologiske produkter" - frugt og grøntsager - begyndt at forekomme i store hypermarkeder, der er mindre attraktive i udseende, med en relativt kort holdbarhed og til en pris, der er dobbelt så stor som for lignende produkter på markedet. Uden tvivl opstår spørgsmålet: "Er det værd at betale 2-3 gange den højere pris for lignende produkter, og hvad giver de os?" Svaret er blandet. Men en ting er tydelig - det er virkelig naturlig og ren mad. Og det er op til dig at beslutte, om du vil købe eller ej.

Hvad skal du vide om økologisk mad?

Betingelserne for økologiske, økologiske eller "bio" fødevarer er ens i en: de dyrkes uden hjælp af genteknologi, pesticider, jordgødning og andre syntetiske stoffer, der beskytter dem mod insekter eller lave udbytter. Sådanne produkter pakkes og opbevares på en måde, der ikke nedbryder deres smag. Det er klart, at sådan naturlig og miljøvenlig mad er yderst nyttig. De indeholder ikke hormonale kosttilskud eller gentekniske forstyrrelser. Der er heller ingen risiko for negative virkninger på kroppen af ​​alle slags "kemi" og syntetiske additiver.
Nogle undersøgelser viser, at økologiske fødevarer indeholder flere mineraler, vitaminer og biologisk aktive stoffer end produkter fremstillet ved hjælp af kemikalier og pesticider. Dette er vigtigt, fordi det er fra ernæringen (plante eller dyr), at kroppen får de fleste af de nødvendige næringsstoffer. Og sammensætningen af ​​det forbrugte produkt bestemmes direkte af de betingelser, hvorunder det blev fremstillet. For eksempel, hvis kartoflen blev behandlet med gift mod Colorado-kartoffelbaglen og modtaget yderligere hormoner for at fremskynde væksten - vil dette produkt ikke være særlig nyttigt for mennesker. Efter alt gemmes alle skadelige stoffer i den.
Miljøvenlige og naturlige produkter indeholder normalt kun naturlige ingredienser. Hvis der er forekomst af uorganiske stoffer, skal mindst en procentdel af dem fra den samlede masse af produkter og ingredienser være organiske. I USA og Australien bør andelen af ​​"naturlighed" af produktet være mindst 95% standard. Hidtil i Rusland er 90% af naturlige og rene ingredienser tilladt.

I American Journal of Clinical Nutrition blev der offentliggjort en undersøgelse, der indeholder en analyse af mere end 160 undersøgelser gennemført i løbet af de sidste 50 år. Ifølge ham er der en væsentlig forskel i, om du spiser økologisk mad eller genetisk modificerede fødevarer. Der har været snesevis af undersøgelser, der ikke viste forskelle i smagen af ​​fødevarer, men fandt ud af, at økologisk mad er op til 60% højere i næringsværdi end andre fødevarer. En ny undersøgelse, der blev udført ved University of Newcastle, viste, at økologiske frugter og grøntsager indeholder op til 40% mere antioxidanter end konventionelle. Derudover er økologiske æbler mere søde og har en god holdbarhed i forhold til traditionel kultur. Et andet eksempel viser, at økologiske tomater indeholder dobbelt så mange vitaminer og sporstoffer som standard tomater. Faktisk har biologisk rene fødevarer en høj næringsværdi. Fraværet af tilsætningsstoffer er et af hovedbetingelserne for at opretholde en sund livsstil.

Pas på, når du vælger frugt og grøntsager

For at opnå en længere holdbarhed og for at forbedre udseendet og øge fortjenesten fra produktionen bruger producenterne i stigende grad stærkere kemikalier (for at fremskynde væksten), antibiotika (for længere holdbarhed) og gentekniske teknikker (til dyrkning frugt og grøntsager i unormale forhold for dem). Mange af disse stoffer kommer ind i kroppen og forårsager uoprettelige sundhedsskader. Medicinsk forskning viser, at den udbredt anvendelse af syntetiske stoffer fører til en stigning i antallet af sygdomme som kræft, diabetes og arthritis. Samtidig blev indflydelsen af ​​forurenet luft, vand og stillesiddende livsstil tilføjet - som følge heraf er situationen klar, og det er desværre deprimerende.
Mange ernæringseksperter anbefales at være forsigtige med at vælge frugt og grøntsager. Det laveste niveau af pesticider ses i asparges, avocado, bananer, broccoli, blomkål, majs, kiwi, mango, løg, grønne ærter, papaya og ananas. Således er det højeste niveau af pesticider i æbler, selleri, kirsebær, druer, ferskner, pærer, kartofler, spinat og jordbær.

Ifølge statistikkerne ...

Økologiske fødevarer udgør 1-2% af verdensomspændende fødevaresalg og øger gradvist deres markedsomsætning i industrilande og i lande med langsommere udvikling. Verdensomsætningen af ​​naturlige og rene fødevareprodukter steg fra 23 milliarder dollar i 2002 til 70 milliarder dollar i 2010.

Det globale økologiske fødevaremarked er steget med 50% siden begyndelsen af ​​1990'erne og salget fortsætter med at vokse. I sidste ende vil næsten hver gård i 30 år producere miljøvenlige produkter - uden brug af syntetiske tilsætningsstoffer eller genteknologi. Udbyttet må ikke være så højt, men smagen, aromaen og vigtigst af næringsværdien af ​​det færdige produkt vil være uforligneligt højere. Måske er efterspørgslen efter økologiske produkter ikke et mål i sig selv, det er bare udtryk for menneskets naturlige ønske om sundhed og lang levetid.