Hvilke fødevarer indeholder fedtstoffer?

Tænker du på fedt som en fjende? Du vil blive overrasket over, at det er godt og nyttigt. Og at det er takket være "gode" spiselige fedtstoffer, at du kan miste ekstra pund og undgå en række sygdomme. Imidlertid vil man dog holde sig til den "fede diæt", du vil aldrig være for tynd. Lad os finde ud af, hvilke fødevarer der indeholder fedtstoffer.

I mange år har ordet "fedt" kun forårsaget negative foreninger. Forskellige specialister skræmte os med det, advarede om, at fedtforbrug ville svække hjertet og øge taljen. Senere fremkom nye anbefalinger: Spis fede fødevarer så meget som du vil, men undgå samtidig brød og melprodukter.

I dag er kvinder så forvirrede og bange for fedtet, at de bogstaveligt talt kaster sig på fedtfri mad i supermarkedet. Og så nej nej, og de får en bid af en cheeseburger.

Heldigvis for os har forskerne bestemt hvilke slags fedtstoffer der er nyttige og beregnet i hvilken mængde og med hvilken regelmæssighed de skal spises. Og for at gøre det mere bekvemt for dig, behandlede vi disse oplysninger og bragte flere argumenter til forsvar for fedtstoffer.


Fedt gør dig ikke fed

Tror du, at noget fedt i de fødevarer, du spiser, straks vil blive deponeret som ekstra pund på dine hofter? Dette er ikke helt sandt. Ethvert næringsstof, uanset om det er fedt, kulhydrat eller protein, bliver omdannet til fedt i din krop, hvis du spiser det for meget. Den eneste måde at undgå ekstra pounds på er at kontrollere størrelsen på den del og mængden af ​​forbrugte kalorier.

I 1 gram protein er kalorier 2 gange mere end i et gram fedt. Dette bør tages i betragtning af dem, der forsøger at tabe sig.


Faktisk ved at øge mængden af ​​fedt, du spiser, kan du hjælpe dig selv med at tabe sig. Forskere ved Stanford University fandt ud af, at folk, der var på en "fed diæt" tabte 2 gange mere i 2 måneder end dem, der fulgte en "fedtfattig kost", men overraskende forekommer dette ved første øjekast. Din fordøjelsessystem har brug for meget mere tid til at fordøje fedtholdige fødevarer, og som følge heraf føler du længere og spiser mindre og som et resultat spiser mindre.


Fedt - garantien for sundhed

Stærk overholdelse af kostnormer, for eksempel hvidt kødforbrug af kyllingebryst uden hud og grønne salater uden påklædning, kan være ret farligt. Ingen af ​​os kan virkelig ikke leve uden fedt. Fedt er en beskyttende "airbag" til hele vores knogleapparat og indre organer. Samtidig opretholder den sundhed og et godt udseende af hår og hud.

Det er det fedt, der hjælper kroppen med at absorbere vitaminer som A, D, E, K.


Næringsstoffer, som vi får gennem fedt, hjælper med at styrke knoglerne og hjælper også med at undgå forskellige hjertesygdomme. En nylig undersøgelse fra University of Ohio-specialisterne viste, hvilke fødevarer der indeholder fedtstoffer: eksperimentdeltagere, der spiste salat med avocadosauce (frugten er rig på vegetabilske fedtstoffer, bestående af enumættede fedtsyrer), modtog 3 gange mere vitamin A fra tomater og 4 gange mere lycopen (stoffet i kombination med vegetabilske fedtstoffer fordøjes meget bedre) sammenlignet med dem, der spiste en salat med skummet sovs.


Fedt "godt" og "dårligt"

Men du behøver ikke at bruge din krops behov for fedt som en undskyldning for enhver chokolade, kiks eller bacon, du spiser. Der er forskellige typer fedt, og nogle af dem har brug for dig meget mere end andre.

Hvordan skelne, hvilke fedtstoffer er nyttige, og hvilke er skadelige?


"Dårlige" fedtstoffer er en del af dyr og forarbejdede fødevarer. Denne bøf, ost, smør, donuts, konfekt. "Nyttige" fedtstoffer findes i fisk og grøntsager. Dette er laks, oliven, sojabønneolie, nødder, frø.

Hvad er så forfærdelige "dårlige" fedtstoffer? De beskadiger hjertet og hæver niveauet af arteriel cholestrol LDL (det kaldes "dårligt"). Endnu værre, disse fedtstoffer sænker mængden af ​​"godt" HDL-kolesterol, der hjælper med at rense blodkarrene. Harvard-specialister konstaterede, at hver yderligere 5% af kalorierne, der blev modtaget med "dårlige" fedtstoffer, øger risikoen for hjertesygdom med 17%. Eksperter anbefaler: Prøv at få alle dine "fede" kalorier fra "gode" fedtstoffer. Ikke mere end 10% af "fede" kalorier skal komme med mættede fedtstoffer (kød, fedt, smør).


"Reduceret" er ikke altid bedre

Det er rigtigt, at den "fede kost" normalt indeholder flere kalorier sammenlignet med mange andre. Men ønsket om at reducere kalorierne til et minimum kan ikke være mindre farligt for dit helbred. Undersøgelser har vist, at folk, der får ca. 20% af det samlede antal kalorier sammen med fedt, er mere tilbøjelige til at få hjerteanfald og en højere risiko for at udvikle kræft.


Så hvor mange kalorier er nok? Eksperter anbefaler, at omkring 25% til 35% af det samlede antal kalorier fra det samlede antal ind i kroppen med fedtstoffer. For en kvinde er normen ca. 1500 kcal pr. Dag. Følgelig kan en daglig del af "fede" kalorier repræsenteres som følger: 1/2 avocado, 1 spsk jordnøddesmør og 2 kiks.

Du behøver ikke at følge denne regel hver dag. Det er vigtigt at kontrollere fedtindtag i gennemsnit inden for en uge, så du kan spise lidt mere på en dag og den næste lidt mindre.

Det er meget vigtigt at tælle kalorier i fødevarer og forsøge at vælge kun "nyttige" fedtstoffer, men også for at overvåge størrelsen af ​​delen. Da selv de fleste diætprodukter absorberet i store kan nemt blive overvægtige.


Fisk olie er den mest nyttige

Eksperter kalder omega-3 fedtsyrer en panacea. Undersøgelser viser, at flerumættede fedtstoffer (fundet i laks, sardiner, ansjos, flunder, hørfrø, valnødder og rødt kød af plantelevende dyr) bidrager til normalisering af tryk og kolesterol, forbedrer hjernens aktivitet og hudtilstand. Nogle eksperter mener, at de endda kan forbedre humøret og beskytte mod depression.

Omega-3 absorberes lettere af os end noget andet fedtstof. Når de er i kroppen, falder inflammationen, hvilket kan bidrage til udviklingen af ​​gigt, diabetes eller hjertesygdomme. " Forskerne konkluderede, at folk, der øgede indtagelsen af ​​omega-3 fedtsyrer, nedsatte risikoen for et hjerteanfald med ca. 40%. Læger anbefaler at indtage mindst i6o mg af disse syrer om dagen.


Men ikke alle typer af omega-3 er lige så nødvendige for kroppen. De tre hovedtyper: ALA, DHA og EPA - er meget nyttige. ALA er opnået fra plantekilder (nødder og frø). EPA og DHA, der især er nyttige til hjertet, findes i tang, der spiser fisk og skaldyr.

For at få nok af disse næringsstoffer, skal du spise laks eller anden fed fisk mindst 2 gange om ugen. Kan du ikke lide fisk? Tag derefter 1 kapsel fiskeolie hver dag.


Etiketter "er listige"

Indskriften "Indeholder ikke transfedtstoffer" kan være vildledende, og du kan aldrig vide, hvilke fødevarer der indeholder fedtstoffer i virkeligheden. Efter forskere forklarede, hvor meget transfedt er skadeligt for hjertet, krypterede de fleste fødevareproducenter deres opskrifter og mærkede produkter: "indeholder ikke transfedtstoffer." Mange moderne produkter af høj kvalitet er fri for disse fedtstoffer, men der er ganske få af dem, der er fyldt med usunde mættede fedtstoffer af palmeolie og smør. Det er vigtigt at vide, - eksperter advarer - ikke alt hvad du læser på pakken, kan du tro: Selv de produkter, der er lovligt mærket "uden transfedt", kan indeholde op til 0,5 gram af sådanne fedtstoffer pr. Portion. Dette kan virke ubetydeligt, men alligevel er kvinder, der bruger kun 4 gram transfedt pr. Dag mere tilbøjelige til hjertesygdomme.