Hvor meget kan du drikke på et tidspunkt? Svaret er rent individuelt, fordi spørgsmålet om mængden af forbrugt alkohol har to polære synspunkter. Ejerne af vinbutikker er sikre på, at enhver alkohol fra 5 til 45 procent af fæstningen kan forbruges næsten hver dag, men læger har det modsatte synspunkt og accepterer at give en lille korrektion for naturlige druesorter. Fra etikettens stilling er grænsespørgsmålet "hvor meget?" Ser ud som dette: Hvis en person ikke har sundhedsmæssige problemer, og han ved, hvordan man kan håndtere alkoholholdige drikkevarer af høj kvalitet, så kan du drikke så meget som du vil, og du vil nyde drikkevarer som en lækker kulinarisk skål. At blive drukket for at tabe en tilstrækkelig tilstand er latterligt, hvordan man overgår til bulimi - dette er reglen om velopdrættede mennesker, kun en dosis i gram har hver sin egen.
For omkring 15 år siden blev det antaget, at alkoholholdige drikkevarer kun skulle forbruges på ferie. Dette blev forklaret meget simpelt: fordi der ikke blev foreslået noget anstændigt bortset fra russisk vodka, og konsekvenserne af at bruge vodka i betydelige mængder ikke bidrager til succes i arbejdet, så blev alkoholkonsumtionsforbruget som sådant ikke studeret i princippet. Kanten af vores øre, vores folk har hørt, at i mange sydeuropæiske lande - familien går ikke ned til middag ved bordet, hvis den ikke har en flaske bordvin. Hvordan man vælger den rigtige vin, hvilken slags vin og hvordan man skelner dem fra de "dårlige".
Den første toast siger en toastmaker. Denne rolle tilhører en bestemt person ved ethvert bord. Normalt er dette husets herre, men han kan omdirigere retten til at sige en skål til nogen af gæsterne.
Damer udtaler ikke toasts! Husk denne regel, præget i etiketternes love i store bogstaver.
Toasts er ikke udtalt med likører, men med andre dessertdrinks (cognac, sødvin) - det er helt muligt.
Cognac, champagne, sød og semisød rød og søde hvid- og dessertvine serveres aldrig til hovedretter, fordi de kun har en dessertfunktion.
Under måltidet er det nødvendigt at servere tørrvin af røde og hvide sorter, tør sherry eller - til mænd - vodka, whisky, tequila, rum, gin. Alkoholholdige drikkevarer som sherry, vodka, Madeira og havn skal hældes i en karaffel.
Før du serverer rødvin på bordet, skal den være lidt afkølet til 16-18 grader.
Cognac kan ikke være forkølet, det vil spontant varme op i et glas, når det er savoret, eller det skal opvarmes på en speciel stativ med et stearinlys.
Mousserende vin eller champagne serveres normalt i en spand is og vand, eller før servering, køles i fryseren, men fryses ikke.
Hvid tørvin serveres afkølet til 12-14 grader.
Når du begynder at hælde vin, skal du tørre nakken med et serviet, så dråberne ikke falder på duge, du skal dreje flasken rundt om sin akse, og kun så hæve flasken fra glasset.
Spild væske i glas, husk at til kanten af glasset skal forblive mindst to centimeter, og det er bedre at hælde kun et halvt glas.
Når man hælder vin i glas, kan de ikke holdes på vægten. Glaset skal stå på bordet!
For dig er der tale om en skål, du begynder ikke at drikke med det samme, ellers vil det vise sig at du drikker for dit helbred og trivsel. For det første bør gæsterne være knyttet til glasset, og først da du.
At nægte at skåre til ære for en person betyder respektløst. Det er nødvendigt at tage et glas og drikke vand eller juice. Vand generelt er den bedste drink i åbningen af receptionen, mens gæsterne ikke hilste værterne og ikke fandt almindelige bekendtskaber. Må ikke drikke straks - det er meget fashionabelt. Toast med vand blev ikke betragtet som en skål i gamle dage. Den svenske kong Karl Gustav introducerede dog reglen om at optage briller med mineralvand. Da den kongelige etikette er en prioritet over det sekulære, er reglen om at hæve en skål med vand en glimrende måde for dem, der ikke kan eller ikke vil drikke.
Forklar hvorfor du opdager et glas, ikke med alkohol, men med vand eller juice, absolut ikke nødvendigt. Ingen har ret til at spørge dig et formodentlig latterligt spørgsmål: "Er du syg", "gravid?", "Kodet?" Og så videre. Det er dårlige vittigheder af dårligt opdrættede mennesker.
Antag at du blev inviteret til et aftensfest. Ved en mærkelig tradition vises et par flasker semisweet champagne på bordet. Derefter vender damerne til vin og mænd - spidsen, whisky, tequila osv. Under frokosten begynder høje tvister, konflikter, andre dumme situationer pludselig, for hvilke normale mennesker skammer sig. Årsagen til utilstrækkelig opførsel i sådanne tilfælde er dessert semisweet champagne serveret til gæster på tom mave og forårsager den mest voldelige og hurtige forgiftning. Dette er en kolossal fejl, der værter og gæster tillader, fordi funktionen semisweet champagne, som cognac, er en slurk med en kage i slutningen af receptionen.
Hvordan skelne gode, rigtige vine fra "dårlige"? Styrkede vine som sherry, Madeira, havn, vi vil ikke overveje. Vin modner og bliver kun kvalitativ, når alt sukker indeholdt i druerne takket være de tilsatte vinfremstillingsenzymer, til sidst bliver til alkohol. Sådan vin uden sukker vil ikke medføre den mindste skade for en persons helbred, og du kan bogstaveligt talt drikke den med flasker. Vinernes fæstning er en universel figur for alle europæiske vine. Den mest tørre vin har en fæstning på 13-14% og kaldes brut. Hvis på vinflasken er indskriften på 15-17% - her er den tilsagnede vin, hvor konjakkens ånd også er tilsat, og denne vin er ikke længere naturlig. Efter Bruce, graden af vin falder som dette:
tørvin - 12-12,5%
Halvtørre - 11-11,5%
halvt sødt - 10-10,5%
og sød - under 10%.
Ved diplomatiske modtagelser serveres kun tørre vine, og selv halvtørre er allerede tvivlsomme. Fra tørre vine, fordi de ikke har sukker, må de ikke blive fede, ikke rødme, ikke blive fulde og aldrig blive syge om morgenen, og derfor anerkender etiketten denne kategori af alkoholholdige drikkevarer som gode vine.