Så først og fremmest bør du være opmærksom på kalorien i disse fødevarer. Det skal bemærkes, at denne indikator for bageriprodukter er ret stor. Så hvis et brød sort sort har et kalorieindhold i størrelsesordenen 200-240 kilokalorier pr. 100 gram produkt, så når det for hvidt brød og brød, når denne værdi allerede 300 kilokalorier. Hvis vi taler om boller, kager og andet bagning, når kalorieindholdet af sådanne produkter endnu større værdi - fra 300 til 450 kilokalorier pr. 100 gram produkt.
Hvad angår vigtigheden af de nævnte egenskaber ved bagværksprodukter til kost ernæring, er det nødvendigt at notere følgende: Jo højere kaloriindholdet i produktet er, desto mindre ønskeligt er det at spise det, hvis du vil slippe af med de "ekstra" kilo. De nævnte boller og boller vil medføre mest skade på din figur, da de er de mest kaloriske. Overdreven energi i form af kalorier leveret til kroppen vil blive til yderligere forekomster af fedtvæv. Derudover kan mange bageriprodukter indeholde en ret anstændig mængde sukker. Men dette kulhydrat, derudover er meget højt i kalorier, absorberes også meget hurtigt af vores krop, hvilket også fremkalder en stigning i overskydende kropsvægt.
Betyder alt dette, at bagevarer har lave diætegenskaber? Hvis du mener søde boller og andet lignende konfekture, så kan du højst sandsynligt tale om deres negative effekt på tilstanden på din figur.
Men med hensyn til forskellige typer sortbrød kan man sige, at deres diætegenskaber stadig er ret høje. For det første kan brød betragtes som en kilde til vegetabilske proteiner. I graden af sort brød er proteinet vi har brug for ca. 6 til 7 gram pr. 100 gram produkt (hvilket ikke er så lille). For det andet er vedligeholdelsen i fedtbrød (de mest høje energikomponenter i en fødevare) absolut lav - 1-1,5 gram på 100 gram af en vare. For det tredje er kulhydraterne indeholdt i bageriprodukter (der er mange af dem - 40-50 gram pr. 100 gram produkt) med moderat forbrug vil kun gavne, frigive den energi, der er nødvendig for kroppen under fordøjelsen i mavetarmkanalen.
Endnu mere høje diætegenskaber er bagværk fra fuldkornsmel. Partiklerne af kornskaller, der forbliver i sådant mel, indeholder en stor mængde vitaminer, især gruppe B. Desuden bidrager denne række bageriprodukter til forbedring af mave-tarmkanalen ved at stimulere peristaltiske sammentrækninger i tarmvæggene.
På baggrund af ovenstående oplysninger om bageriprodukters kostbehov vil du være i stand til at tænke mere om muligheden for at inkludere disse produkter i din kost. Samtidig er det ikke nødvendigt at afvise muffins helt - du kan endda råd til at spise selv en sød bun, men det er bedre at gøre det om morgenen (i dette tilfælde er det mere sandsynligt, at disse kalorier vil blive brugt i stedet for at blive deponeret i overskud fedtvæv).