Overvej dens sammensætning pr. 100 gram. Så indeholder vand 80-82 gram; kulhydrater 7,1-7,2 gram; ca. 1 gram kostfibre, proteiner (1,4 g) og 0,3 g fedtstoffer; der er eddikesyre, oxalsyre og olieholdige organiske syrer (0,1 g). Samtidig er kalorieindholdet ret lavt, kun omkring tredive kilokalorier. Dette forhold giver en effektiv anvendelse af selleri rod i kostvaner designet til at reducere vægten, men mere præcist for at reducere mængden af fedt i kroppen. Dette skyldes den effektive genopretning af stofskiftet, som ofte nedsættes af celeryrodens overvægt, diuretisk og afføringsvirkning. Betydningen under sådanne forhold har også indflydelse af selleri rodkomponenter på normalisering af hormonelle baggrundsindekser. I dette tilfælde kan selleriet anvendes i form af saft (2 teskefulde 30 minutter før måltider 3 gange om dagen) eller i form af salater fra fint hakkede rødder i kombination med grønne, æbler, kål, gulerødder, citronsaft.
En stærk behagelig genkendelig aroma og smuk smag er karakteristisk for alle dele af planten, selleri rod er ikke en undtagelse. Derfor kræver opvasken ikke den sædvanlige dosis af bordsalt, og ofte kan du undvære det, hvilket vil hjælpe med at lindre nyrerne og lette hjertearbejdet. Især disse egenskaber er mærkbare ved anvendelse af friske rødder i mad. Hvad bestemmer en sådan lugt, som afspejles selv i plantens videnskabelige navn - Celery lugtende (dyrket) (Apium Graveolens). Årsagen er tilstedeværelsen og indholdet af selleri æterisk olie. Det har en kompleks sammensætning og indeholder mere end 80 organiske stoffer, såsom alkoholer og syrer, estere og aldehyder. En særlig duft af selleri er knyttet til sedanolid og sedanonsyre. Æterisk olie stimulerer produktionen af mavesaft, og slimmet, der er indeholdt i selleriets rødder, på grund af dets omsluttende virkning lindrer smerter og reducerer intensiteten af betændelse i maven. Derfor anvendes saften fra selleriets rødder, hvis funktionen af mavesaftsekretion er normal og nedsat med sådanne sygdomme som gastrit, mavesår i maven og tolvfingertarmen. Men i tilfælde hvor undersøgelser af mavens arbejde afslører øget sekretion, er brugen af sellerijuice kontraindiceret.
En anden egenskab, der er nyttig for mave-tarmkanalen, evnen til at undertrykke putrefaktive processer i tarmen, har en selleri rod på grund af essentiel olie såvel som indeholdt i dens sammensætning af chlorogene og kaffesyrer. For at forbedre tarmens arbejde og stimulere fordøjelsesprocesser og fødevarefremskridt er værdien fiber. Derfor er brugen af frisk og rå selleri rod indikeret i tilfælde af motoriske forstyrrelser i mave-tarmkanalen, advarer sådanne ubehagelige situationer som forstoppelse (men blød action), atonie og intestinale spasmer. Undersøgelser har vist tilstedeværelsen i selleri af flavonoider luteolin, apina, isokvetsitrina, apigenin, quercetin. De har en kapillarforstærkning, antiinflammatorisk og koleretisk virkning og bidrager også til helbredende virkninger af denne plante.
I selleriets rod er der også vitaminer. Denne betakaroten-, thiamin-, riboflavin-, niacin-, folsyre- og ascorbinsyre. Og mange forskellige mineraler, både makro og mikroelementer. Det er kendt, at organisk kalium, calcium, natrium og fosfor simpelthen er nødvendige for toning med neuropsykiatrisk og fysisk anstrengelse. Nu, med moderne data om sammensætningen af denne plante, bliver anvendelsen af Hippocrates til sellerirot i behandlingen af nervøse lidelser og mandlige problemer tydelig. Selleri juice er ønsket af besøgende til fitness klubber som et middel til støtte efter træning som en del af kosten cocktails.
Juice fra selleriets rødder og i sommervarmen hjælper. Hvis du ikke tåler høj lufttemperatur og spænding, sparer klimaanlægget ikke eller er ikke tilgængeligt på kontoret, så tag en halv kop juice om morgenen og om muligt om eftermiddagen før måltider. Selleri og madretter fra sin rod er gode til højt blodtryk, hjælper med at forbedre immunforsvaret.
Lad os dog ikke glemme sagerne, når du ikke skal bruge roden af selleri, for ikke at skade dig selv eller dine slægtninge. Disse omfatter graviditet (vilkår efter 6 måneder specielt!) Og tiden for amning, åreknuder og tromboflebitis, den allerede nævnte hyperacidity stater. Vi tager også højde for, at den bedste helbredende effekt vi får fra anvendelsen af friske selleri rødder.
Nu ved du alt om selleri rod, de medicinske egenskaber ved denne fortryllende plante, som vil være en uundværlig assistent i dit hjem medicinskab og i køkkenet.