Hvordan vælger man den rigtige elmølle?

Kødkværn er en typisk husholdning "retrograd". Siden midten af ​​XIX århundrede, da den blev opfundet, har dens formål slet ikke ændret sig. Ja, og næsten ingen nye funktioner. Det skal stadig være kvalitet, og det er ønskeligt hurtigt at rulle kødet. Lad os kontrollere i alt syv moderne elektriske skruer. Den første mekaniske kødkværn blev opfundet af Baron Karl von Dres - den eneste der opfandt den første "stepping" cykel uden pedaler, og til ære for hvilken den selvkørende platform, der bevæger sig på skinner, kaldes en vogn. Efter ham blev et lignende design foreslået af den østrigske Peter Mitterhofer, der ønskede at lette hans kone. I hjertet af minceremaskinen er skruen på Archimedes skruen skruet (skruer eller skrueaksel). Archimedes brugte en skrue til at overføre vand til vandingskanalerne og baronen - for at flytte kødet fra halsen eller klokken gennem en skarp kniv til risten. Størrelsen af ​​hullerne i grillen påvirker kvaliteten af ​​fyldningen. Skiven med de mindste huller (3-3,5 mm) er perfekt til fremstilling af ømme homogene pates og soufflé. Mellemristen, med huller 4,5-6 mm, bruges til hakket koteletter og kødboller til slibning af grøntsager, ost og nødder. Hvordan vælger man den rigtige elmølle og hvad skal man være opmærksom på?

Ved hjælp af det største rist, med huller på 8-9 mm, er det nemt at få fyld til hjemmelavede pølser, og også at rulle de tørrede frugter og skære i hård ost. De første mekaniske kødmindere i Rusland begyndte at blive produceret i Chelyabinsk regionen, i byen Kasli. Ved fremstilling af kødkværnen blev der kun anvendt ren, mad tin, og mange produktionsstrin blev udført manuelt. Derfor blev Kaslins kødkværn med det berømte emblem - den ridende hest - meget værdsat ikke kun i Sovjetunionen, men også i udlandet. I dag er grillar og knive af hjemmekøleskærere oftest fremstillet af støbejern, og nogle dele af kroppen er lavet af aluminium. I importerede apparater anvendes der som regel rustfrit stål. Nogle dele af kroppen kan være lavet af mad plast, men ikke noget galt med det. Det er robust og skal modstå belastningen på kroppen. Uden tvivl bør de indre dele - snegle, knive, gitter - være metal. Fødevareforsyningsbakken er fortrinsvis lavet af metal - der er ingen ridser på den, og den ændrer ikke farve, når den er i kontakt med produkterne. Smedede selvskærende knive er bedre end stemplede: de forbedrer kvaliteten af ​​arbejdet og varer længere. Ud over skrueslibere er der fræsere. De arbejder på princippet om en kaffekværn: I bunden af ​​beholderen er der en roterende vandret kniv. Hakket kød i en sådan kødkværn er saftigt, ømt og lavt, ligesom pâté.

prøve

For at teste de mest populære sneglskærere købte vi 7 kg ufrostret andetkorns oksekød, skarrede de største vener og skære kødet i mellemstore stykker, begyndte at forberede forkød. Vi brugte et gitter med huller af mellemlang diameter. Kødet blev rullet gennem alle kødkværnene, omend med forskellige kapaciteter. Apparaterne viste sig at være sikre i drift, let og nem at montere. Den omvendte funktion, som gør det muligt for os at dreje sneglen i modsat retning, krævede ikke os - den "storslåede syv" klarte godt med kød, små årer og film.

Moulinex ME651

• Strøm - 1900 W

• Resultat - 1 kg kød af 2. klasse i 70 sekunder.

• Antal gitter -2

Yderligere dyser - 5 tromler til gitter og skæring; 3 dyser (kebbe - til fremstilling af tynde pølser til kiks, til hjemmelavede pølser)

• Antal hastigheder - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 7490 rubler.

Multifunktionel kødkværn, der ved høj effekt virker glat og jævnt uden jerks og skræmmende buzz. Kødkværnen er udstyret med et metalfrontpanel - dette er ikke kun relevant, men taler også om enhedens styrke og pålidelighed. Fyldningen viser sig fremragende, næsten som hakket med hånden.

Bosch MFW1550

• Maksimal motoreffekt - 1550 W

• Nominel effekt - 500 W

• Resultat - 1 kg kød af 2. klasse i 90 sekunder.

• Antal gitter - 3

• Ingen yderligere vedhæftede filer - nej

• Antal hastigheder - 1

• Omvendt - nej

• Prisen er 4290 rubler.

Fabrikanten af ​​denne kødkværn gik oprindeligt til opbevaring af komponenter: Yderligere grill er placeret på bagpanelet i små åbne hylder. Pakken indeholder en ekstra sikkerhedsmuffe. Motoren er ikke den mest kraftfulde, men fyldningen viser sig at være homogen, på en solid "fire", og til forberedelsen tager det ikke så meget tid. Af manglerne - en temmelig smal nakke.

Tefal ME 71013E

• Strøm - 1800 W

• Resultat - 1 kg kød af 2. klasse i 90 sekunder.

• Antal gitter - 3

• Yderligere dyser - 3 (til kager, kebbe, til hjemmelavet pølse)

• Antal hastigheder - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 6499 rubler.

Kødkværnens frontpanel er lavet af rustfrit stål, hvilket gør det pålideligt og sikkert at bruge. Designet giver mulighed for at opbevare alle dyserne i et specielt rum. På mødet med wiry kød virker motoren ikke meget jævnt, men det påvirker ikke kvaliteten af ​​hakket kød - vi har under alle omstændigheder vist sig at være fremragende: løs, regelmæssig konsistens med synlige fraktioner.

Panasonic MK-G1800PRWTQ

• Strøm - 1800 W

• Resultat - 1 kg kød i 2. klasse i 50 sekunder.

• Montering - metal

• Aktuator - metal

• Antal gitter - 3

• Ingen yderligere vedhæftede filer - nej

• Antal hastigheder - 1

• Omvendt - ja

• Prisen er 9990 rubler.

Arbejdsmekanismerne i denne kødkværn bruger ikke plastik - kun stål af høj kvalitet. Gänget fastgørelsesklemme er pålideligt og holdbart. Enheden til opbevaring af ledningen og komponenterne er gennemtænkt og praktisk. Motoren kører jævnt og roligt nok. Bemærk at åbningerne af mellemgitteren faktisk er små nok, og det rullede kød er mere som ikke en mellemstor snit, men en homogen pasta med en behagelig jævn konsistens. Funktionerne ved at vende og slukke for enheden er tildelt en knap, hvilket ikke er særlig praktisk.

Vitekvt-1671

• Strøm - 1600 W

• Resultat - 1 kg kød af 2. klasse i 60 sekunder.

• Antal gitter - 3

• Yderligere dyser - 3 tromler til rivning og skæring af grøntsager, 2 dyser (til pølser og kebbe)

• Antal hastigheder - 2

• Omvendt - ja

• Prisen er 3990 rubler.

Enheden er udstyret med et system til beskyttelse af motoren mod overbelastning og overophedning, har en meget rummelig bakke og har et gennemtænkt, funktionelt design. Mange plastdele, herunder fastsættelse, men det vigtigste - kødkværlens hoved, tromler, gitter og kniv - er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet. Motor under forarbejdning af kødet arbejder ujævnt, jerks, men hakket kød på samme tid viser sig at være ordentligt skåret, løs, god konsistens.

Braun Triumph G 3000

• Strøm - 1500 W

• Resultat - 1 kg kød i 2. klasse i 150 sekunder.

• Antal gitter - 3

• Yderligere vedhæftede filer - 1 (kebbe)

• Antal hastigheder -1

• Omvendt - ja

• Prisen er 5390 rubler.

Denne kødkværn har en meget bekvem bakke. Ved uddybning vil selv den mest "våde" påfyldning (gennemblødt i mælk eller vand, brød, stegte løg) ikke skabe problemer. Ydelsen er ikke særlig høj, på trods af den højeffekt. Så snart filmene kommer over, oplever motorerne vanskeligheder. Farshu mangler frihed.

Kenwood MG700 Pro 2000 Excel

• Strøm - 2000 W

• Resultat - 1 kg kød af 2. klasse i 30 sekunder.

• Antal gitter - 3

• Yderligere dyser - 2 (kebbe, til hjemmelavet pølse)

• Antal hastigheder - 2

• Omvendt - ja

• Prisen er 9990 rubler.

Takket være metalventiler, skruer og kniv er denne kødkværn holdbar, holdbar og pålidelig. En bred mund af støbt metal giver dig mulighed for at arbejde med store nok stykker kød. En specialdesignet skruenøgle til møtrikken gør det nemt at samle og demontere mineren uden at bruge fysiske anstrengelser. Enheden producerer en fremragende "løs" fyldning.