Producenter af transgener hævder, at de kan løse problemet med sult: deres planter er trods alt beskyttet mod skadedyr og giver store udbytter. Hvorfor nægter flere lande hvert år at anvende genmodificerede produkter? Og hvad er den reelle virkning af GMO'er på menneskers sundhed? Diskuter?
For nylig skændte en russisk pensionist, at han i flere år ikke kender problemerne med at dyrke kartofler på sit dacha-sted. Og alt for, fordi Colorado bille ikke spiser det af grunde, der ikke er kendt for ham. Takket være "mund til mund" vandrede kartoflerne hurtigt til haver af venner og naboer, der ikke kunne få nok af at slippe af med den stribede ulykke. Ingen af dem havde nogen anelse om, at han havde at gøre med den genetisk modificerede kartoffel sort "New Leaf", som blev trygt plyndret fra testfelterne i slutningen af 90'erne. I mellemtiden blev den samlede afgrøde, der blev opnået som følge af dette forsøg, ifølge den officielle udgave ødelagt på grund af manglende bevis for dets sikkerhed.
I dag findes transgene komponenter i mange af vores sædvanlige fødevarer, selv i børns blandinger. Lad os prøve at forstå, hvilke genetisk modificerede organismer der er og hvilke risici der er forbundet med deres brug.
Den Almægtige
Moderne teknologier tillader forskere at tage gener fra celler af en organisme og integrere dem i celler af en anden, f.eks. En plante eller et dyr. På grund af denne bevægelse er kroppen udstyret med en ny egenskab - for eksempel modstand mod en bestemt sygdom eller skadedyr, tørke, frost og andre tilsyneladende gavnlige egenskaber. Geneteknik har givet mennesket mulighed for at arbejde mirakler. For få årtier siden syntes selve tanken om at krydse, siger en tomat og en fisk, absurd. Og i dag blev ideen realiseret ved at skabe en koldt-resistent tomat - et gen fra den nordatlantiske flåde blev transplanteret i grøntsagen. Et lignende eksperiment blev udført med jordbær. Et andet eksempel er en kartoffel, at Colorado-billedet ikke spiser (overførsel af jordbakteriegenet til planten, der giver mulighed for at producere i sit blade et giftigt protein til billedet). Der er tegn på, at et "scorpionsgen" blev indarbejdet i hvede for at sikre modstand mod tørre klimaer. Japansk genetik introducerede et spinatgen i svinens genom: som følge heraf blev kødet mindre fedtholdigt.
Ifølge officielle oplysninger er over 60 millioner hektar blevet sådd i verden i dag med GM-afgrøder (sojabønne, majs, voldtægt, bomuld, ris, hvede samt sukkerroer, kartofler og tobak). Afgrødeplanter er oftest resistente over for herbicider, insekter eller vira. Også i dem er der bygget vacciner og medicin mod forskellige sygdomme. For eksempel salat der producerer en vaccine mod hepatitis B, en banan indeholdende en analgin, ris med vitamin A.
Transgen grøntsag eller frugt er lys, stor, saftig og unaturlig perfekt. Du vil løse dette smukke voks æble - det ligger et par timer hvid-hvid. Og vores indfødte "hvide hælde" efter 20 minutter mørkner, fordi der i æblet forekommer oxidative processer, der leveres af naturen.
End vi risikerer?
Millioner af mennesker rundt om i verden spiser GMO mad hver dag. Samtidig er spørgsmålet om GMO'ers indflydelse på menneskers sundhed stadig ubesvaret. Diskussioner om dette emne fortsætter i verden i mere end 10 år. Genetikforskere vil ikke komme til nogen bestemt mening om, hvordan de transgene produkter påvirker menneskekroppen med de mulige konsekvenser af deres forbrug i den fjerne fremtid. Når alt kommer til alt er lidt over 20 år gået siden deres udseende, og dette er en kort periode for de endelige konklusioner. Nogle eksperter mener, at de modellerede gener kan forårsage genetiske mutationer i menneskets celler.
Forskere udelukker ikke, at GMO'er kan forårsage allergier og alvorlige metaboliske lidelser, samt øge risikoen for ondartede tumorer, undertrykke immunforsvaret og føre til immunitet over for visse medicinske produkter. Hver dag er der nye videnskabelige data, der bekræfter fakta om GMO'ers negative indflydelse på forsøgsdyr, hvor alle processerne i kroppen går meget hurtigere end hos mennesker.
Der er en bekymring for, at den udbredt anvendelse af gener til resistens over for antibiotika ved oprettelsen af GMO'er kan bidrage til spredningen af nye stammer af patogene bakterier, der ikke reagerer på "våben" mod infektioner. I dette tilfælde vil mange medikamenter simpelthen være ineffektive.
Ifølge undersøgelser fra britiske forskere, der blev offentliggjort i 2002, har transgener ejendommen til at ligge i menneskekroppen og som et resultat af den såkaldte "horisontale overførsel" integreres i tarmmikroorganismernes genetiske apparater (tidligere en sådan mulighed blev nægtet). I 2003 blev de første data opnået, at GM-komponenterne blev fundet i komælk. Og et år senere optrådte skandaløse data om transgenser i pressen i kyllingekød, fodret med GM-majs.
Forskere fremhæver især risikoen forbundet med brug af transgener i lægemidler. I 2004 rapporterede et amerikansk firma oprettelsen af en række majs, hvorfra det var planlagt at modtage præventionspræparater. Ukontrolleret sprøjtning af en sådan sort med andre afgrøder kan medføre alvorlige problemer med frugtbarheden.
På trods af ovenstående fakta bør det tages i betragtning, at langtidsundersøgelser af sikkerheden ved transgene produkter ikke er blevet gennemført, så ingen kan helt sikkert hævde om nogen negativ indvirkning på mennesker. Men såvel som at benægte det.
GMO på russisk
Mange russere tror ikke engang på, at genetisk modificerede fødevarer længe har været en væsentlig del af deres kost. Faktisk er der på trods af det faktum, at der i Rusland ikke findes nogen form for transgene planter, der officielt dyrkes til salg, siden der er blevet udført feltundersøgelser af GM-sorter siden 90'erne. Det antages, at de første tests blev udført i 1997-1998. Deres emne var transgene kartoffelsorter "New Leaf" med modstandsdygtighed over for Colorado beetle, sukkerroer, resistent over for herbicid og majs, resistent over for skadelige insekter. I 1999 blev disse tests officielt afbrudt. Det er overflødigt at sige, for hele denne tid blev en stor mængde plantematerialer taget op af kollektive landmænd og sommerboere til dyrkning på deres egne grunde. Så når man køber kartofler på markedet, er der en chance for at "løbe ind i" det samme "nye ark".
I august 2007 blev der vedtaget en beslutning, hvorefter import og salg af produkter, der indeholder genetisk modificerede organismer i en mængde på mere end 0,9%, kun skal udføres, hvis der er en passende mærkning. Desuden blev import, produktion og salg af babymad, der indeholder GMO'er, forbudt.
Desværre var Rusland ikke klar til at gennemføre dette dekret, da der i dag ikke er nogen bestemmelse om kontrol med mærkning, instruktioner til inspektion, der er ikke nok laboratorier til analyse af forekomsten af GMO'er i produkter. Og når vi endelig lærer hele sandheden om varernes oprindelse i vores butikker, er det ikke kendt. Men pålidelig information om tilstedeværelsen af GM-komponenter i fødevarer er først og fremmest nødvendigt for at afgøre, om de skal erhverves eller ej. Og risikerer ikke dit helbred.
Til noten!
Soy selv udgør ikke en fare. Der er mange vegetabilske proteiner, essentielle mikroelementer og vitaminer. I mellemtiden er over 70% af sojabønnen produceret i verden genetisk modificerede sorter. Og hvilken slags soja - naturlig eller ej - er en del af mange produkter på hylderne i vores butikker, det er ikke kendt.
Indskriften på produktet "modificeret stivelse" betyder ikke, at det indeholder GMO'er. Faktisk opnås en sådan stivelse kemisk uden brug af genteknologi. Men stivelse kan også være transgene - hvis GM-majs eller GM-kartofler blev brugt som råvarer.
Vær årvågen!
I Europa, for GM-produkter, er der afsat en separat hylde i butikker, og lister over virksomheder, der bruger transgene produkter, udgives. Før det ser det ud til, det er stadig langt væk. Hvad skal man gøre med dem, der ikke ønsker at bruge genetisk modificeret mad? Nogle få nyttige tips hjælper med at undgå et tvivlsomt køb.
• Eksternt adskiller produkter med GM-komponenter sig ikke fra konventionelle, hverken smag eller farve eller lugter. Derfor skal du læse etiketten, før du køber produktet, især hvis det er et fremmedprodukt.
• Vær særlig opmærksom på ingredienser som majsolie, majssirup, majsstivelse, sojaprotein, sojabønneolie, sojasovs, sojabønnemel, bomuldsfrøolie og rapsolie (rapsolie).
• Sojaprotein findes i følgende produkter: pølse, pate vermicelli, øl, brød, tærter, frosne fødevarer, dyrefoder og endda babymad.
• Hvis etiketten "vegetabilsk protein" på etiketten er det sandsynligvis også soja - det er muligt at det er transgene.
• Ofte kan GMO'erne gemme sig bag E-indekserne. Dette er primært sojalecithin (E 322), som i vid udstrækning anvendes til fremstilling af chokolade, alle former for bagning, margarine og mange diætprodukter. Det genmodificerede sødemiddel, aspartam (E 951), er det næststørste sødestof og findes i et stort antal fødevarer som læskedrikke, varm chokolade, tyggegummi, slik, yoghurt, sukkerstatning, vitaminer, hostehæmmende midler, Ved opvarmning til en temperatur på +30 ° C nedbrydes aspartam, hvilket danner den stærkeste kræftfremkaldende formaldehyd og højgiftige methanol. Forgiftning med aspartam forårsager besvimelse, svimmelhed, udslæt, anfald, ledsmerter og tab af hørelse.
• Du kan reducere antallet af transgene fødevarer i din menu betydeligt, hvis du plejer at lave mad hjemme, i stedet for at købe halvfabrikata og færdige produkter. Og omgå den tiende vej fastfood restauranter. Er enig i, at personlig tilberedt konfekt, korn, en række supper, dumplings og andre retter er smagere og samtidig meget mere nyttige.