Opskriften på syltetøj fra bær og grøntsager Alycha gul har som regel lille sød og sur frugt. Det er meget godt kombineret i dåseføde ikke kun med andre frugter og bær, men også med nogle grøntsager. Meget ofte bruges den ikke kun til madlavning, men også til at give "ananas" smag til courgetter i compotes. Jam, kogt med kirsebær blomme og courgette på ananasjuice, har sin egen unikke smag, og zucchini er næsten ikke genkendelige.
ingredienser:- Alycha 500 g
- Courgette 500 g
- Ananasjuice 500 ml
- Sukker 1300 g
- Trin 1 For at forberede syltetøj, skal du tage en moden gul kirsebær blomme, courgette, sukker og ananasjuice.
- Trin 2 Squash squash huden, skåret i halve, fjern frøene med en spiseskefuld og skære kød i små terninger.
- Trin 3 Alychu sættes i en kolander og vaskes grundigt i rindende vand, og derefter sammen med en vegetabilsk marv sted i kogepanden.
- Trin 4 Opløs sukkeret i ananasjuice, kog med konstant omrøring og kog i 2-3 minutter. Derefter filtreres opløsningen gennem en kogt flanel eller en gasbind foldet i 3-4 lag og bringes tilbage til kogning.
- Trin 5 Hæld plum og courgette med varm sirup og lad i 5 timer for at imprægnere.
- Trin 6 Efter prøvesmagningen koges blommer og courgetter på lav varme i 7-8 minutter (tæller fra begyndelsen af kogning) og står i 4 timer.
- Trin 7 Sæt tallerkenen tilbage i ilden i yderligere 10 minutter, og fjern derefter og igen modstå i 4 timer.
- Trin 8 Kog syltetøj i 10 minutter, og fjern skummet konstant. Klar til at lave mad til afkøling, og sæt det i tørre steriliserede krukker, dæksel med kogte låg og kork.