Søde creme pandekager Creamy, søde, meget delikate pandekager med karamelliserede blommer - en fremragende skål til dessert! Sådanne pandekager kan serveres med enhver karameliseret frugt, men plommen i denne rolle er simpelthen fremragende - med en lille sur, rig aroma og lyse farver! Hæld pandekagerne, som viste sig efter karamelisering med en creme sauce og dekorere parabol med mynteblade!
ingredienser:- Hvede mel 4 spsk. l.
- Kartoffelstivelse 4 g
- Smør 80 g
- Æg kylling 1 stk.
- Sukker 2 el. l.
- Creme 200 ml
- Mælk 200 ml
- Bagningspulver 1 tsk.
- Solsikke raffineret solsikkeolie 0,5 spsk. l.
- Plum 3 stk.
- Sukker 2 el. l.
- Vand kogt 2 el. l.
- Trin 1 For at lave cremepandekager med karamelliserede blommer skal vi have hvedemel, kartoffelstivelse, sukker, smør, 15% fløde, mælk, kyllingæg, bagepulver, solsikkefineret olie, store blommer.
- Trin 2 Plums min, skåret i ringe, beskæring af knoglen.
- Trin 3 Vi kombinerer mel, stivelse, sukker og bagepulver.
- Trin 4 Rør.
- Trin 5 Tilsæt smeltet smør og kør ægget. Stir.
- Trin 6 Hæld fløden og mælken, og bland dem kontinuerligt, så der ikke dannes klumper. Dejen skal være en pandekage konsistens.
- Trin 7 Hæld lidt solsikkefineret olie på stegepande. Dette skal kun ske for den første pandekage, så har vi ikke brug for olie. Vi hælder på en varm stegepande en skål dej. Steg på den ene side indtil boblerne vises.
- Trin 8 Vend pandekage og steg til færdig.
- Trin 9 I stegepanden hæld sukker og hæld vand, læg drænringen op.
- Trin 10 Kog på lav varme, når sukkeret smelter og begynder at boble, og blommer lader saften ind og bliver blød, så er saucen klar.
- Trin 11 Server pandekager med karameliserede blommer til dessert, vand den resulterende sirup og dekorere med mynteblade.