Kål i ovnen med champignon og syltede agurker Kål "saltwort" med syltede agurker og mushrooms er en ideel skål til en afslappet vinter middag eller middag. Kål er nu noget overkommeligt produkt, så jeg anbefaler også at lave en "hodgepodge" ud over salater, sur og slukning. Jeg tilbyder en magert version af denne skål, enhver slags kød kan steges i små stykker separat og eventuelt indsættes i saltwort. Agurker er ønskelige at tage "kraftig" tønde.
ingredienser:- Hvidkål 800 g
- Svampe svampe 350 g
- Løg 150 g
- Tomatpasta 1 el. l.
- Agurk saltet 150 g
- Solsikkefineret solsikkeolie 3 spsk. l.
- Salt 2 knivspids
- Blanding af peberfrugter 2 g
- Hvidvineddike 7 ml
- Vand 2 el. l.
- Sukker 1 tsk.
- Trin 1 Forbered champignoner, agurker, løg, tomatpuré og hakket hvidkål.
- Trin 2 Steg kål let med 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Tilsæt 2 spsk. l. vand og koge over en lille ild i ca. 40 minutter under låget.
- Trin 3 Mushrooms vasket, tørret og skåret i store skiver.
- Trin 4 Løg og rengøres og skæres i tynde stykker, pass til 1 el. l. vegetabilsk olie.
- Trin 5 I mellemtiden skal kål tilsættes tomatpuré, sukker, salt, frisk peberblanding, vineddike.
- Trin 6 Rør og lad dem simre i yderligere 20 minutter.
- Trin 7 Tilsæt skiverne af svampe til den krydrede løg, bland dem og lad dem frit stege.
- Trin 8 Sæt agurk, skæres i store stykker. Salt, peber, bland og fjern fra varme.
- Trin 9 Sæt halvdelen af den stuvede kål i brandsikker form.
- Trin 10 Sæt champignonmassen næste lag.
- Trin 11 "Luk" den resterende halvdel af kålen.
- Trin 12 Bages i ovnen i 20 minutter ved 200 ° C.