- Svinekød - 700 gram
- Gulerødder - 300 gram
- Salt - 1 tsk
- Vegetabilsk olie - 30 ml
- Persille - 30 gram
- Kål - 2 Kilogram
- Langkornet ris - 300 gram
- Løg - 3,5 stk
- Selleri - 50 gram
- Dill - 30 gram
1. Først og fremmest gnid gulerod på midtergitteret. Tag en skarp kniv og hugg fint og fint. Vi tager en stor stegepande, ilden skal være medium, hæld olie derinde, når olien opvarmes, læg løgene der. Når løget bliver gyldent, tilsæt den revede gulerod. Ca. 10 minutter kan slukkes. 2. Samtidig med dette kan du lave mad. På medium ild, bring det til halv klar, vask det i koldt vand, og sæt til side 20 minutter til side. 3. Så vender vi os til at lave hakket kød. Køber ikke færdigbygget grundkød, da kålruller kan blive temmelig tørre. Vi tager en kødkværn og vri kødet. Vores fyld er næsten klar. 4. Vi fortsætter med at forberede os på at fylde kålruller. Vi lægger alt i en skål. Så skal du peber alt og tilsæt salt. Bland grundigt alt og vores fyld er helt klar. 5. Derefter har vi brug for de nykrydede kålblade. Vi tager kål, vi skærer en cob, i midten vi gennemborer med en gaffel. Så hovedet i et par minutter i kogende vand, vil bladene begynde at eksfolieres selv. Efter 10 minutter fjernes bladene fra panden. 6. Forcemeat læg på bladene af kål og sluk. Løg af selleri, grønne er tilsat til vandet, og i vegetabilsk bouillon, på en lille ild, sætter vi kålrullerne til hvile. Det er alt sammen. Vores kålruller er klar.
Serveringer: 12