- mel - 4 glas
- salt - 1/2 tsk
- bagepulver - 1 tsk
- smør - 1 kop
- af sukker - 2 kopper
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanille - 2 teskefulde
Sigt sammen melet, saltet og bagepulveret i en stor skål, sidde til side. Bland smør og sukker i en skål med en elektrisk mixer i høj hastighed indtil fluffy. Tilsæt æggene. Reducer hastigheden og gradvist tilsæt blandingen af mel i to sæt, whisking efter hver tilsætning. Tilføj vanilje. Fordel dejen i halvdelen, pakk den med en plastfolie og læg i køleskabet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 175 grader. Rul 1 portion dejen på en letmalet arbejdsflade 3 mm tykk. Brug en cookie cutter, skåret 25 stykker kiks. Brug kløver stencil, ved hjælp af grøn sukker lav et mønster på kiks. Arrangér cookies på bagpladen. Køles i ca. 15 minutter. Gentag processen med den resterende test. Bages kiksene, indtil det begynder at brune, fra 10 til 12 minutter. Lad afkøle helt. Opbevar cookies i en lukket beholder i op til 5 dage.
Serveringer: 50