- 1/2 kop smør
- mel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- lysebrunt sukker - 1 kop
- granuleret sukker - 2/3 glas
- Big Eggs - 2 stykker
- vaniljeekstrakt - 1 tsk
- datoer - 3/4 kopper (skåret pitted)
- pekannødder - 3/4 kopper (hakket skål)
Forvarm ovnen til 175 grader. Pencil ud pergament papir med en bage skål og olie det. I en lille skål blandes mel, bagepulver og salt sammen. Pisk smør og sukker med en elektrisk mixer. Tilsæt æg og vanille, pisk. Tilsæt blandingen af mel og visp. Tilføj datoer og nødder. Hæld dejen i den forberedte form. Bages til gyldenbrun, fra 45 minutter til 1 time. Lad afkøle helt på risten. Træk kagen ud af formen, skåret i 18 stykker. Kager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 1 uge.
Serveringer: 18