- bank (450 g) kikærter (fårekød) - 1 stk
- væske fra det - 1/4 kop
- tahini (sesampasta) - 1/4 kop
- frisk citronsaft - 1/4 kop
- olivenolie - 3 stk. skeer
- fed hvidløg, knust - 1 stk
- jord anis (valgfri) - 1/4 teskefulde
- Jord ingefær - 1/4 teskefuld
- Ground Cumin - 1/4 Teskefuld
- cilantro blade, finhakket, samt hele cilantro blade til garnering - 1/4 kop
- tomat, skrællet og meget finhakket - 1 stykke
- grøn løg, meget tyndt skåret - 2 stk
- Salt og jord peber - - Til smag
I fødevareprocessoren kombineres fårærter, væske fra ærter, sesampasta, citronsaft, 1 spiseskefuld olivenolie, hvidløg, anis (hvis den bruges), ingefær, spidskommen og beat til glat. Sæt massen i en skål og bland med cilantro, tomater, løgløg, krydre med salt og peber efter smag. Hæld de resterende 2 spiseskefulde olie over hummusen. Før du serverer, dekorere humus med korianderblad efter ønske.
Serveringer: 3