De mest højt kalorieindhold, der kommer ind i vores krop med mad, er fedtstoffer. Ved fordøjelse med et fordøjelsesenzym et gram fedt til de endelige produkter (vand og kuldioxid) frigives ca. 9 kilokalorier af energi. Til fødevarer, der indeholder en stor mængde fedt, omfatter alle fede kød og fisk, fedt, smør og vegetabilsk olie.
Kalorindholdet af kulhydrater er halvdelen af kalorierne fra fedt og er ca. 4 kilokalorier pr. Gram af disse stoffer. Et stort antal kulhydrater findes i forskellige typer brød, pasta, forskellige kornprodukter (havre, boghvede, ris osv.), Konfekture. Du bør også vide, at et hundrede sukker er praktisk talt et rent kulhydrat, og kalorieindholdet på et hundrede gram af dette produkt er næsten 400 kilokalorier.
Kalorindholdet af proteiner er omtrent lig med kalorieindholdet i kulhydrater, det vil sige, når en digraph af protein er opdelt i fordøjelseskanalen, vil ca. 4 kilokalorier også blive frigivet. Produkter med højt proteinindhold omfatter magert kød og fisk, hytteost, mælk, kefir, ost, æg, kaviar, bønner, ærter, bønner.
Hvordan skal vi i vores dagligdag bruge oplysninger om kalorindholdet i proteiner, fedtstoffer eller kulhydrater? Disse oplysninger er vigtige først og fremmest for dem, der hurtigt vil slippe af med overskydende kropsvægt. Faktum er, at kalorieindholdet i retterne (og derfor hele kosten) har den mest direkte effekt på vores vægt. Hvis vi en dag får antallet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, som i mængden af kalorier overskrider det optimale for os indikator for kostens energiværdi, vil overskydende kalorier uundgåeligt blive opbevaret som fede mængder. Som følge heraf - udseendet af overdreven kropsvægt, flabby figur, forsvinden af interesse fra det modsatte køn ...
Så hvad skal du gøre i denne situation? Først og fremmest skal du bestemme niveauet for kaloriindtag, du har brug for. Denne indikator vil afhænge af mange faktorer: din alder, kropsvægt, kendetegn ved faglig aktivitet, niveauet af fysisk aktivitet i din fritid. Den bedste mulighed er naturligvis at få råd fra en specialist (en diætist). Det antages, at kalorieniveauet af alle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige menu af en voksen person i summen skal være ca. 3000 kilokalorier (men igen er dette en strengt individuel indikator).
Hvis du er tilfreds med din nuværende vægt, skal du bare sørge for, at dit kalorieindtag ikke overstiger dette tal. I dette tilfælde vil alle de kalorier, der vil blive frigivet i din krop på grund af spaltningen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i fødevarer, blive fuldt forbrugt for at tilvejebringe fysiologiske processer. Og de overskydende fede aflejringer vil simpelthen ikke være nogen steder at tage.
Men hvis du allerede har overskydende kropsvægt og derfor vil tabe lidt, kan du med vilje reducere kalorindholdet i kosten, dvs. gør det ikke lig med 3000 kilokalorier, men siger 2900. I dette tilfælde for at kompensere for manglen på 100 kalorier, bliver vores krop tvunget til at dele en lille mængde af eksisterende fedt i sin bestand hver dag, og din kropps masse vil gradvist falde.
Men husk at under ingen omstændigheder ikke reducere indholdet af kalorieindholdet i kosten ved at reducere proteinindholdet i det (de skal have mindst 90-100 gram om dagen). Men mængden af kulhydrater og fedtstoffer, der forbruges, kan reduceres en smule uden stor bekymring for dit helbred (selv om du ikke bør udelukke dem fuldstændigt fra kosten).
Således ved at kende informationen om kalorieindholdet i hovedkomponenterne af ernæring, som omfatter proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, kan du kompetent planlægge din kost og opnå den ønskede tilstand af din figur.