Kozinaki med græskar frø

1. Læg bagepladen med pergamentpapir og smør det let med grøntsag eller blomme. Ingredienser:

• vegetabilsk olie i sprayen - 1 stk. (eller 1 tsk smør for at smøre panden)
• sukker - 2 kopper
• Smør - 120 gram
• majssirup - 1/3 Glas
• sodavand - 1/2 tsk
• salt - 1 Til smag (fra 2 teskefulde til 1 1/2 spsk)
• rå græskarfrø - 1 1/2 kopper (eller 360 g saltede ristede nødder)

instruktioner

1. Læg bagepladen med pergamentpapir og smør det let med grøntsag eller smør. Sæt sukker, smør, majssirup og 1/2 kop vand i en stor gryde, rør. Kog over høj varme, følg omhyggeligt skummet på overfladen. 2. Når skummet bliver meget højt, reduc ilden til medium og kog, indtil vægten begynder at blive tykkere. 3. Når blandingen bliver gylden (det tager ca. 10 minutter), skal du straks fjerne gryden fra ilden og bland den grundigt med sodavand og salt. Tilsæt frøene og bland med en træ eller metalske. 4. Hæld blandingen hurtigt på et bageplade og glat med en spatel eller bagsiden af ​​skeen, inden det begynder at hærde. Du kan også dække karamellen med et andet ark pergamentpapir og udrulle rullestiften til den ønskede tykkelse. 5. Lad afkøle og skære karamellen i små stykker med en kniv. 6. Kamel kan opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder i op til to uger. Opbevar stykker karamel mellem lag af pergament eller vokspapir, da fugt kan føre til og stikke sammen.

Serveringer: 10