- kærnemælk - 1 glas
- kornkerner - 1/2 kop
- store æg - 3 stk
- smeltet smør - 2 stk. skeer
- mel - 1 kop
- gul majsmel - 1 st. en skefuld
- sukker - 1 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Friskmalet sort peber - Til smag
- grønne løg - 1 st. en skefuld
1. Bland kærnemælk og kornkerner sammen i en blender i 3 sekunder, så majsen bliver let knust, men bliver stadig ikke til kartoffelmos. 2. Tilsæt æg, 1 spiseskefuld smeltet smør og visp i endnu 1 sekund. Tilsæt mel, majsmel, sukker, salt, et par klip af sort jord og hakkede grønne løg. Rør igen, indtil alle ingredienserne er kombineret i en homogen masse. Lad dejen sidde i ca. 15 minutter. 3. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør bolleformen med de resterende 1 spiseskefulde smør. Fyld hver kop af testen med lidt mere end halvdelen. 4. Bages popovers i ovnen i 30 til 35 minutter. Åben ikke ovndøren under madlavning! 5. Popovers er klar, når de bliver høje og røde. 6. Læg kølemåtterne på stativet og lad dem køle af i nogle få minutter. Pas på - selv når boller bliver kolde udenfor, kan de være meget varme inde!
Serveringer: 3-4