- kyllingebryst uden hud - 900 gram
- Til marinade: sojasovs - 4 varer. skeer
- limejuice - 4 st. skeer
- vegetabilsk olie - 2 stk. skeer
- Spidskommen - 2 teskefulde
- koriander - 4 teskefulde
- 2 teskefulde gurkemeje
- Til peanutsauce: vegetabilsk olie - 2 st. skeer
- løg - 1/3 kopper
- chili pulver - 2 teskefulde
- marinade - 5 st. skeer
- brunt sukker - 1/4 glas
- vand - 1/2 kop
- Jordnøddesmør - 1 glas
- lime - 1 stk
- en flok frisk koriander - 1 stykke
1. Kombiner alle ingredienserne til marinade i en skål og bland godt. Reserve 5 spiseskefulde marinade til jordnøddesauce og sæt i køleskabet, indtil det er nødvendigt. Bliv den resterende marinade til side. Skær kyllingen i stykker, der passer til dine spidser. Hvis du bruger træspyd, sug dem i vand i 30 minutter. Hæld marinade stykker af kylling. Sørg for, at kyllingen er helt dækket med marinade. Sæt i køleskabet i en time. 2. Opvarm olien i en medium kasserolle over medium varme for at tilberede saucen. Finhak løgene fint. Stej løg i 5-7 minutter. 3. Tilsæt chili pulver, 5 spsk marinade, brunt sukker og et glas vand. 4. Varm, fjern fra varme og tilsæt jordnøddesmør. Bland massen grundigt med en visp. Tilsæt ekstra vand, hvis saucen er for tyk. Dæk panden og sæt til side. For at opvarme saucen, sæt den i en mikrobølgeovn til 50% strøm i 30 sekunder. 5. Forvarm grillen. String stykkerne af kylling med spydstykker. Kog over medium varme i 10-15 minutter. Skær kalk og hugge korianderne. Server kylling med jordnøddesauce, dekorere shish kebab med frisk koriander og skiver af lime.
Serveringer: 8