- svinekød ribben - 2 stk
- flis - 2 kopper
- Grillsauce - 1 glas
- krydderier til kød - 1 glas
På tærsklen til forberedelsen: Forbered ribbenene. Afskær det overskydende kød fra ribbenene. Tag en tynd membran på ribbenene (ved hjælp af en spids eller en anden spids.) Fjern membranen fra ribbenene. Stænk hver side af ribbenene med 1/2 kop krydderier. Placer ribbenene på et stort ark folie. Sæt ribbenene korrekt i folie og sæt dem i køleskabet i 10-12 timer. Forberedelsesdag: I en time før tilberedningen af finnerne suges træflisene i vandet. Forbered grillen. Hvis din grill giver et stativ til ribbenene, er det godt. Fjern chipsene fra vandet og læg dem på kulerne. Sæt ribbenene på grillen i et specialstativ eller bare på risten, hvis der ikke er nogen. Varmekilden skal placeres så langt som muligt fra ribbenene. Luk dækslet. Hver 20 minutter skal du åbne låget og dreje ribbenene. Skift ribbenene på steder på tælleren. Ca. i en time skal kødet være brunet og reduceres væsentligt. Rengør stativene og læg ribbenene på grillgitteret. Vend om, hæld saucen, indtil den er overstået. Fjern ribbenene fra grillen og skar dem fra hinanden. Bon appetit! Skålen er klar.
Serveringer: 3