Lækre og delikate shish kebab fra svinekød i kefir

Saftigt kød, brændt på kul, duften af ​​en ild, et munter selskab er uundværlige egenskaber til sommersæsonen. Shish kebab er ikke kun ristet svinekød eller kylling. De vigtigste ingredienser i skålen er ikke krydderier og krydderier, men sommerstemning, frisk luft fra skoven og røg fra brazeren. Derudover bør du investere en lille sjæl i madlavning marinade til kød. En af de lækre opskrifter på skålen er en shish kebab fra svinekød i kefir. Korrekt at forberede kødet fra aftenen, vil du gerne glæde selskabet med en delikat og lækker shish-kebab den næste dag.

Svinekød i yoghurt er særligt sart, blød og saftig. Marinade giver kødet en behagelig aroma, eliminerer krydderurter af krydderier, efterlader en behagelig eftersmag. Shish kebab fra svinekød på yoghurt er let at forberede, fordi opskriften ikke kræver mange ingredienser.

Et vigtigt punkt for en succesfuld shish kebab er det rigtige kød. Svinekød skal være frisk, må ikke give ubehagelige lugte. Ideelt set er det værd at købe kød fra et ungt dyr. Tryk på stykket svinekød med fingeren. Hvis denten ikke har genoprettet efter få sekunder, er kødet sandsynligvis forældet. Det andet vigtige punkt er valget af et stykke svinekød. Det er bedst at stoppe på en hals eller et mørbrad. I denne marinade vil give en særlig smag og enhver anden del af slagtekroppen.

Nødvendige ingredienser:

• svinekød - 2 kg
• løg - 5 stk.
• kefir - 1 l
• basilikum - flere grene
• mineralvand - 100 ml
• tomat - 4 stk
• krydderier (koriander, salvie, ingefær, anis)
• salt.

Fremstillingsmetode

Før madlavning skal det tages i betragtning, at shish kebab på kefir fra svin bør brygges godt i køleskabet. Kød og løg skal lade saften drysses, krydderier, marinade. Derfor starter madlavning mindst 10 timer før afgang til naturen. Det er bedst at marinere det om aftenen.

Steg-for-steg madlavning:

1. vi vasker kødet under rindende vand. Vi diskuterer med papirhåndklæder. Skær i stykker af samme firkantede form på 3-5 centimeter. Fold i en emalje eller glasbeholder;


2. vi renser løget, skyll det under vandet. Vi skærer i store stykker. Vi beklager ikke løgene, fordi juicen af ​​shish kebab er afhængig af det. En løg kan skæres meget fint eller rulles i en kødkværn for at gøre mere juice. Skyl og skær i store tomater. Vi sender alle ingredienserne til en beholder med kød;


3. finhak basilikum, tilsæt krydderier og salt. Bland godt kødet med hånden, slib salt og krydderier. Hæld derefter kefir og mineralvand;


4. dækket med madfilm og sendt til køleskabet;
5. vi kommer ud af køleskabet. Før stegning, igen en lille podsalivayem kød. Vi strækker på spyddet igen: kød, løg, tomat. I rostningsprocessen kan du drikke Shish Kebab fra svinekød i kefir marinade.

For at lære at shish kebab er klar skal du skære skiven. Hvis en rød saft følger af det, koster kødet lidt mere brunt. Hvis saften er gennemsigtig, er shish kebab fra svinekød på kefir klar, og den kan fjernes fra grillen.

Praktiske råd til elskere af friluftsliv. Når du vælger brænde til ild, skal du prøve at undgå poplar, aspen, bjergas og thuju. Dette træ har måske ikke en meget behagelig aroma, som vil blive absorberet i kødet. Til bordet serveres shish kebab fra svinekød med grønne løg, radise, friske agurker, paprika og sauce.