Stekt rodfilet og pastin i sirup

I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt parsnip og rogn, kog,

• vegetabilsk olie - 1 st. en skefuld
• pastinat, skrællet og skåret - 450 gram
• raps, skrællet og skåret - 450 gram
• kylling bouillon eller vand - 1 glas
• ren ahornsirup - 1/2 kop
• rødvineddike - 2 Art. skeer
• smør - 2 varer. skeer
• kvist af frisk rosmarin - 2 stk
• salt og malet peber - 1 Til smag

I en stor stegepande opvarmes olien over medium varme. Tilsæt parsnip og rogn, kog, omrør indtil grøntsagerne begynder at brune, 2 minutter. Tilsæt bouillon, ahornsirup, eddike, sæson med salt og peber. Kog, reducer varmen, dækk og kog indtil færdig, 10 minutter. Fjern låget og kog over medium varme, indtil roden bliver blød og væsken tyk, fra 7 til 9. Du skal have en lille mængde væske. Fjern stegepanden fra varmen, tilsæt smør, sæson med salt og peber, dekorér med rosmarin og server.

Serveringer: 6