Suppe med avocado

Skær i halv valnødder. Skær to avocadoer i halvdelen. Sked for at fjerne kødet Ingredienser:

• avocado - 3 stk
• Kærnemælk - 2 kopper (fedtfri)
• valnødder - 1/3 glas
• sprig dill - 1/3 Cup
• røde løg - 1/3 glas (terninger)
• rødvineddike - 1 st. en skefuld
• stort salt - 1 tsk

instruktioner

Skær i halv valnødder. Skær to avocadoer i halvdelen. Skænk kødet og læg det i en blender. Tilsæt kærnemælk, valnødder, dild, hakkede røde løg, vineddike, salt, 1 kop vand og beat, indtil der opnås en ensartet konsistens. Massen skal ligne en kartoffelmos. Dæk den kogte suppe med et låg og afkøles i køleskabet i mindst 1 time. Skær de resterende avocados i stykker. Opdel suppen i fire portioner, dekorér hver servering med tærte avocado og dill, hvis det er nødvendigt.

Serveringer: 4