- Madlavning fedt - 50 gram
- kanin - 750 gram
- skinke eller bacon, tyndt skåret - 225 gram
- mellemløg, finhakket - 3 stk
- salt og peber - 1 Til smag
- bouillon - 600 ml
- en gren af timian - 1 stk
- løvblad - 1 stk
- puffekage - 225 gram
- æg - 1 stk
- Mel - 1 stykke
Smelt fedtet i en stor gryde, læg kaninen, bacon og løg og steg i 5 minutter. Sæson med salt og peber, tilsæt bouillon, greens og lad dem simre i 1 time (30 minutter til kylling). Fjern fra varme og kølige. Rul dejen ud 3 mm tykt og lidt større end skålen, hvor kagen vil blive bagt. Fyld kagefadet med den tilberedte kolde blanding (fra kanin) og dæksel med dej, og tryk den mod stopet. Lav huller i testen, så dampen kan fordampe. Om ønsket kan du dekorere kagen med dekorative blade fra dejen. Dæk kagen med slagneæg og bages ved 200 ° C 6 i 25 minutter. Derefter reduceres temperaturen til 180 ° C, dækker tæren med folie og bages i yderligere 15 minutter. I stedet for en kanin kan du bruge 6 kyllingebryst.
Serveringer: 4-6