- mel - 2 kopper
- bagepulver - 1 st. en skefuld
- salt - 1 tsk
- stænger af blødgjort usaltet smør - 2 stykker
- lysebrunt sukker - 3/4 kopper
- sukker - 1/2 kop
- æg - 3 stk
- fuldmælk - 1 kop
- blåbær - 1/2 kopper
- Fyldning: blåbær - 1/2 kopper
- sukker - 1/4 glas
- 1/2 tsk jord kanel
1. Smør gryden med olie og smør let med mel. Placer gryden på mellemstativet og opvarm ovnen til 175 grader. Bland 2 kopper mel, bagepulver og salt i en medium skål. Brug en elektrisk mixer, pisk smør og sukker i høj hastighed i ca. 2 minutter. Tilsæt æg, en ad gangen, whisking efter hver tilføjelse. 2. Reducer hastigheden til medium og tilsæt en tredjedel af melblandingen og halvdelen af mælken. Slog med den resterende halvdel af melblandingen, derefter med den resterende mælk og endelig den resterende melblanding. Tilsæt blåbær med 1 tsk mel. Bland forsigtigt med en gummi spatel. Sæt dejen i den forberedte form. 3. Læg blåbær over dejen. Bland sukker og kanel sammen i en lille skål og drys dejen. Bag kagen i 45 til 50 minutter. Lad det køle i 20 minutter, og sæt kagen på en serveringsskål (fyldning). Server kagen varm eller ved stuetemperatur. Kagen kan opbevares i en lukket beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Serveringer: 12