Sådan syner du bacon: de bedste måder at betegne

Tidligere blev fedt kun spist i fattige familier, og de rige mennesker foragtede dem indtil en dag nogen prøvede dette vidunderlige produkt og roste smagen i det høje samfund. Nu kan fedtet klassificeres som delikatesse. Især lækker er denne skål opnået, hvis du koger den derhjemme. Efter at have læst vores artikel, vil du lære flere måder at plukke lard på med dine egne hænder.

Sådan syner du svin med hvidløg derhjemme?

Med hvidløg bliver skålen øm og smagfuld. Forbered det - det er nemt. Først og fremmest skal du fylde på de nødvendige produkter: Der er mange måder at plukke lard med hvidløg derhjemme, men vi fortæller først om de to mest populære. Den første teknik indebærer anvendelse af folie. For det første skal du skylle hovedproduktet, fjerne overskydende fugt og skære det i to dele. Derefter er det nødvendigt at lægge et stykke hud ned og lave tværgående snit over hele området, hvor man skal trykke den fint hakkede hvidløg og to knuste blade af laurbær. Spidskommen, sort peber og de resterende laurbærblade bliver malet i en smul og strøet med en fremtidig bacon. Anden del sprinkles med en blanding af salt, peber og paprika. Derefter sættes begge stykker sammen og tæt indpakket med folie. Fedtet er fuldstændigt saltet i 2-3 uger. Denne gang skal den opbevares i køleskabet.

For at bruge den næste metode til tør saltning har du brug for de samme produkter i samme mængde. I stedet for folie skal du bruge en beholder med låg. Hæld krydderier og salt på bunden. Hvidløg med laurbærblad er også presset ind i indhak. Først sættes et lag hud i beholderen med huden ned på den - de resterende stykker. Top med salt sprinklet med salt. I løbet af den første dag udføres saltning ved stuetemperatur. Derefter anbringes beholderen i køleskabet i 4-5 dage.

Sådan syner du bacon i en pickle med hvidløg i en krukke?

Salo kan saltes i hjemmet og på en fugtig måde. For at gøre dette skal du forberede en duftende pickle. Du skal bruge følgende ingredienser: Vi begynder at saltet svinet hjemme i krukken med saltopdrættet: bring kogt vand, tilsæt salt, peber, hakket laurushka, bland og lad afkøle ved stuetemperatur. Mens væsken sætter sig op, vaskes og skæres fedtet i stykker, der ikke er mere end 1 cm tykke. Sæt dem i en glasburk. Fyld derefter det med afkølet saltlage, tilsæt resten af ​​krydderierne, luk låget og læg i køleskabet. Salt lort hjemme i banken i 3-4 dage. Så tag stykkerne ud, drys med paprika, gnid hvidløgsjuice og pakk den i folie. I denne form er fedtet alderen i køleskabet i 3-4 dage. Saltning varer i en uge, hvorefter du får en velsmagende, duftende og sund skål.
Det er interessant! Sammensætningen af ​​dette produkt indbefatter arachidonsyre, som bidrager til kroppens cellulære og hormonelle aktivitet. Hun deltager også i kolesterol metabolisme.

Solim brisket med lag af kød

I hjemmet kan du sylle bacon på en række måder, men de mest populære metoder er ovenstående. Med deres hjælp er det nemt at forberede et fedtstof med fede lag. Produktet er dog endnu mere lækkert, når du bruger den varme saltningsmetode.

Saltet brisket med lag af kød og fedt kan være i multivarket. Forbered først alle ingredienserne: Løgene huske i flere minutter placeret i en beholder med vand, derefter omhyggeligt rystes i en kolander og spredes i en gryde. Det næste lag er placeret hovedindholdet med sandpapiret ned. Det skal strøges med peber, hvidløg og laurushka. På toppen af ​​produkterne hældes saltlage (vand, salt og sukker). Derefter skal panden dækkes med et låg og indstille slukningstilstanden i en time. I modsætning til den tørre metode til betning garanterer denne teknik fuldstændig sikkerhed. Når varmebehandlet derhjemme, vil alle skadelige komponenter i produktet blive ødelagt, og fadet bliver endnu mere lækkert. For at få fat i fedtet med mellemlag på denne måde skal du se videoen. Forfatteren af ​​videoen bruger en almindelig gryde i stedet for en multivark. Resultatet er et smukt marmorbacon med en gylden skorpe.