- mel - 2 1/4 kopper
- bagepulver - 1 1/4 tsk
- æg - 4 stk
- sukker - 1 1/4 kopper
- citron yoghurt - 1 glas
- likør Sambuca - 1/4 Glas
- olivenolie - 1/2 kop
- af æbler - 3 kopper
1. Placer panden i midten af ovnen og opvarm ovnen til 175 grader. Smør kagepanden og smør let med mel. Skræl æblerne fra skræl og kerne og skær i små terninger. 2. Sigt mel og bagepulver sammen i en skål. Slå æg og sukker i en stor skål med en elektrisk mixer til lysegul i ca. 1 minut. Tilsæt kærnemælk og sambuca, visp indtil glat. Tilsæt sigtet mel, skifte det med olivenolie. Rør dejen forsigtigt med de skivede æbler. 3. Hæld dejen i den forberedte form og niveau overfladen med en spatel. Bag kagen til toppen af den gyldne farve fra 55 til 65 minutter. Lad kagen afkøle på tælleren. Brug en tynd kniv til at fjerne kagen fra formen og læg den på en stor skål. Kagen kan fremstilles på forhånd i 3 dage. Pak det frit med en plastikpakning og opbevar indtil den er klar til brug. 4. Sprøjt kagen med pulveriseret sukker, skåret i skiver og server med flødeskum, hvis det ønskes.
Serveringer: 12