- Ferskner - 1,5 Kilogram
- Citron - 1 stk
- Sukker - 1 Kilogram
- Kanelstang - 1 stk
Vi starter normalt - vi vasker ud frugt, vi klipper fra sten og vi skærer i små stykker af de gennemsnitlige størrelser. Forbered sukker sirup - bland alt sukker med en fjerdedel af en liter vand, kog og kog i yderligere 5 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Fyld vores ferskner med sukker sirup, hvor vi sætter en kanelpind, koges. Fjern fra varme og helt køligt. Kog fersknerne gentagne gange, fjern derefter igen fra varmen og afkøles. Klem saften af en hel citron. Tilsæt saften i syltetøj, læg den på ilden og bring den koge for tredje gang. Kog i 20-25 minutter efter kogning, fjern derefter fra varme. Fjern kanelpinden. Steriliser krukker og hætter. Vi hælder syltetøj på krukkerne. Vi vender dåserne, pakker tæppet og lader det stå i 24 timer. Så fersken syltetøj er klar til lang opbevaring.
Serveringer: 6-7