- Dorada - 2 stk
- Oliven - 200 gram (pitted)
- Citron - 2 stk
- Olivenolie - 100 gram
- Paprika Molotoya - 1 st. en skefuld
- Sukker - 1 klud
- Salt - 1 tsk (0,5 tsk - til citroner, 0,5 - til fisk)
- Cilantro - 50 gram (hvis du ikke kan lide duften af grøn koriander, kan du erstatte den med dill, persille)
- Sort peberpulver - 1 klud
Hvis du skal lave mad om aftenen, skal du forberede citroner om morgenen. Skær dem i tynde skiver og drys med salt. Og nu fortsætter vi direkte med at forberede vores skål. Vi renser fisken, minen. Vi gylder slagtekroppene med salt, peber og sætter i underlivet grøntens blade. Bland olivenolie, sukker, salt, paprika. Smør bagepladen med olie, spred fisken på den. Citroner skylles og lægges ud på fisken. Vi falder i søvn oven på oliven og hæld en blanding af olivenolie og krydderier. Bage opskålen i forvarmet til 200 graders ovn i ca. 25-30 minutter. Vask fisken regelmæssigt med den dannede saft.
Serveringer: 2