- hvide fiskfileter - 1 kilogram
- Mellemløg - 1 stk
- en flok persille - 1 stykke
- flok dill - 1 stk
- æg - 1 stk
- fløde med 10% fedtindhold - 1 st. en skefuld
- af smør - 50 gram
- creme creme - 250 gram
- citronskræl - 1 tsk
- Salt, sort og hvid peber - Til smag
- citronsaft - 1-2 Art. skeer
Kroppen er en klassisk skål af russisk køkken. I antikken blev den subtropiske fisk forstået som hakket fisk, så navnet blev tildelt fisk zrazy, kogt i form af en halvmåne. Friske grøntsager og kartofler serveres på garnityr. For at lave bagt bage skal du tage aborre, gedde aborre, torsk eller anden hvid fisk. Forberedelse: Skræl fiskfiletene fra knoglerne og slip dem i en blender. Skræl og finhak løgene. Grind greens af persille og dill. Sæt alle de tilberedte ingredienser i en stor skål og bland. Slog ægget, tilsæt fløden og bland. Tilsæt blandingen til fisk hakket og bland. Tilsæt salt og sort peber efter smag. Lad hakket være i 10-15 minutter. I mellemtiden smelter smørret. Forbered en skål varmt vand. Lav små kugler fra fiskhakket, hvis det er nødvendigt at fugte hænder med vand. Sæt den i en stor gryde uden håndtag og smør med smeltet smør. Placer stegepanden i en anden stor stegepande fyldt med vand. Sæt stegepanden i ovnen og bages ved 220 grader i 10 minutter. Bland surkrem, salt, hvid peber, citronskal og citronsaft i en skål. Hæld over cremen og sæt i ovnen igen. Bag ved 180 grader i 10 minutter. Klar til at dekorere med grønne og servere.
Serveringer: 4