Mimoza klassisk salat Dette er måske den mest sovjetiske salat i verden. Fordi det optrådte i vores land, i Sovjetunionen, cirka i slutningen af 60'erne og begyndelsen af 70'erne af det tyvende århundrede, og er ved at blive forberedt hidtil netop fordi det forårsager nostalgi i disse år. Men vi vil ikke være så barske. Nostalgi, han kan være, men ikke for dem, der ikke engang husker disse år eller blev født efter Sovjetunionens sammenbrud. Han er bare rigtig lækker, blid, og han ser så lys og fjedrende ud. Og hvor mange muligheder for smagsforsøg! Da forfatteren af dette mesterværk er ukendt, og det antages, at "Mimosa" blev født til en almindelig husmor fra en mand, der hedder dagligvarebrist, mener alle, at det er hans pligt at holde fast i hendes stamtavle og bidrage til denne salats personlige forhold. Derfor er der ingen klassisk original opskrift på salat "Mimosa". Det er kun kendt, at dets obligatoriske, uerstattelige ingredienser er mayonnaise, æg og dåsefisk. Selvom der også er dem, der ønsker at omskrive historien, nævnes krabbepinde, røget fisk eller pollock roe i stedet for dåseføde. Måske er det også meget velsmagende, men det er ikke "Mimosa". Fordi intet som dette på hendes fødselsdag på vores hylder bare var der ikke.
ingredienser:- Æg kylling 5 stk.
- Saury i olie 1 gryde
- Ost hård 100 g
- Løg 1 stk.
- Smør 80 g
- Mayonnaise 150 g
- Persille frisk 0,5 gok
- Trin 1 Hovedprodukterne til fremstilling af salat Mimosa: Æg, hård ost, smør, der blev lagt i fryseren, så det var bekvemt at gnide det på et rivejern. Det er bedre at tage dåsefisk i olie eller egen juice, det kan være lyserød laks, saury, makrel.
- Trin 2 Æg koge hårdt (dypp i koldt vand, kog og kog i 10 minutter fra kogningstidspunktet). Adskil proteinerne fra æggeblommerne - proteinerne gnides på et groft rivejern.
- Trin 3 Æggeblommer mos med en gaffel til en homogen crumb.
- Trin 4 Rist osten på et groft rist.
- Trin 5 Fjern fisken fra olien, fjern de ekstra store knogler og kød med en gaffel.
- Trin 6 Skræl løgene og hugg det fint.
- Trin 7 Sæt det første lag af salat på skålen - gnidede egern.
- Trin 8 På dem læg et lag med revet hård ost.
- Trin 9 Derefter lag fisken.
- Trin 10 Smør fisklaget med mayonnaise (det er praktisk at afskære hjørnet af pakken, så hullet er meget lille og derefter trække et net).
- Trin 11 Sæt derefter de fint hakkede løg.
- Trin 12 Gitter smør på et stort rivejern.
- Trin 13 På et lag løg, sæt smør, lav et maske af mayonnaise ovenpå.
- Trin 14 Det øverste lag af salat er æggeblommer, stænk jævnt med æggeblommer og sæt i køleskabet i mindst 2 timer, før servering, dekorere med persillepletter.