- sukker - 2/3 kopper (belægning)
- jord kanel - 1 st. ske (belægning)
- usaltet smør - 6 Art. skeer (belægning)
- mel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 1 1/2 tsk
- bagepulver - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Ristet muskatnød - 1/4 tsk
- sukker - 1/2 kop
- usaltet smør, stuetemperatur - 1/3 glas (5 spiseskefulde plus 1 tsk) plus form olie)
- stort æg - 1 stk
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
- kærnemælk - 1/2 kop
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør eller foret med papirforbindelser en muffinform med 12 standardrum eller med 30 små rum. Lav et omslag. Smør smørret i en lille gryde over medium varme og kog, omrør, indtil brun og en nøgen lugt. Fjern straks fra varme og sæt til side. Bland i en lille skål 2/3 kopper sukker og kanel. Sæt til side. Lav cupcakes. Bland mel, bagepulver, sodavand, salt og muskatmos i en skål, til side. Smør det bløde smør og sukker sammen i en stor skål med en blander. Tilsæt æg og vanille ekstrakt, beat. Tilsæt 1/3 melblanding, derefter 1/2 kærnemælk. Gentag igen og færdig med mel. Bland til homogenitet. 2. Sæt dejen i formen og fylder hvert rum med 3/4. 3. Bag kager af standardstørrelse i 20-25 minutter og miniature cupcakes fra 12 til 14 minutter. Lad afkøle på risten. 4. Dyp muffinsne i den brune olie, så den helt dækker dem. 5. Rul derefter i en blanding af sukker og kanel. 6. Send straks.
Serveringer: 10