- Citroner - 1 stk
- Kanel i pinde - 1 stk
- Chokolade - 100 gram
- Cognac - 15 ml
- Sugersand - 15 gram
- Pærer - 2 stk
- Creme 30-33% - 200 Milliliter
- Ice Cream - 50 gram
Skær citronskallet med tynde strimler. Tag panden, klem saften fra citronen ind i den, sæt skuren, tilsæt et ufuldstændigt glas vand, kanel og sukker. Koges. I mellemtiden renser vi pærerne fra skræl, men fjern ikke stilken. Skær forsigtigt kernen ud. Vi sætter pærer i kogende sirup og kog i ca. 10 minutter. Fjern derefter fra varme og køle, uden at hælde sirupen. Hæld fløden og stykker af adskilt chokolade i en lille gryde. Vi sætter en langsom ild og svækker indtil chokolade opløses helt. I varm chokolade, tilsæt lidt cognac, rør. Nu er det mest interessante, der tjener. Vi lægger en pære på pladen, sæt en lille kold is på den og hæld den hele med varm chokolade. Udført!
Serveringer: 4