Miracle - Dagestan brød med stuffing

Mirakel med kartofler, cottage cheese og dill Miracle er en nationalret af folkene i Dagestan. Miracle er en tynd, frisk burrito med fries, stegt i en tør stegepande. I form af et mirakel er der både runde og halvcirkelformede variationer af fyldningen, der er mange - det her er kød og grønne grøntsager og hytteost. Afhængigt af hvilken slags fyldning der anvendes, vil smagen af ​​miraklet ændre sig. I dag foreslår jeg at lave et mirakel med kartofler, cottage cheese og dill. Et sådant mirakel erstatter perfekt brød, og de kan serveres til de første retter. Dejen viser sig simpelthen fint - elastisk, den rulles let op til den mest delikate tilstand, det går praktisk talt ikke! Fra dette antal ingredienser får du 12 store mirakler!

Mirakel med kartofler, cottage cheese og dill Miracle er en nationalret af folkene i Dagestan. Miracle er en tynd, frisk burrito med fries, stegt i en tør stegepande. I form af et mirakel er der både runde og halvcirkelformede variationer af fyldningen, der er mange - det her er kød og grønne grøntsager og hytteost. Afhængigt af hvilken slags fyldning der anvendes, vil smagen af ​​miraklet ændre sig. I dag foreslår jeg at lave et mirakel med kartofler, cottage cheese og dill. Et sådant mirakel erstatter perfekt brød, og de kan serveres til de første retter. Dejen viser sig simpelthen fint - elastisk, den rulles let op til den mest delikate tilstand, det går praktisk talt ikke! Fra dette antal ingredienser får du 12 store mirakler!

ingredienser:

• Curd 400g
• Kartofler 6 stk.
• Frisk dill 0,5 bundt
• Salt 0,5 tsk.
• Hvedemel 1 kg
• Vand kogt 300 ml
• Salt 0,5 tsk.
• Solsikke uberørt olie 4 spsk. l.
• Smør 100 g

instruktioner

• Trin 1 For at forberede et mirakel, har vi brug for: hvedemel, kartofler, hytteost, fløde og solsikkeolie, dild, vand, salt, sortbundet peber.
• Trin 2 Høstost slået gennem en sigte.
• Trin 3 Kartofler rengøres, skiver og koges i saltet vand, indtil de er kogte.
• Trin 4 Stadig varme kartofler mos i kartoffelmos.
• Trin 5 Tilsæt kartoffelmos, ost, hakket dild, salt og peberfyldning efter smag.
• Trin 6 Bland grundigt.
• Trin 7 Forbered dejen. For at gøre dette skal du tage en liter mel (to halvliter dåser fyldt med mel, i gram ikke målte), hæld det i en dyb skål, tilsæt 300 ml kogt vand ved stuetemperatur, tilsæt 4 ss. l. solsikkeolie, salt, ælte dej.
• Trin 8 Dejen skal være blød, bøjelig og let at holde ballens form.
• Trin 9 Del dejen i 12 lige dele.
• Trin 10 Hver del af dejen rulles ud på en overflade dækket med mel i en meget tynd ovalformet kage. Hvis det er nødvendigt, hæld i melet under rullning.
• Trin 11 Spred lidt (ca. 1-2 spsk) ostemasse og kartoffelstop på den ene side af kagen, smør den ud.
• Trin 12 Dæk den anden del, vi lapper kanterne og ruller rullen lidt ud, men vi skal sørge for, at dejen ikke går i stykker.
• Trin 13 Stek vores kager på en varm tørre stegepande på begge sider uden at tilføje noget fedt eller olie. Spred på en skål, smør forsigtigt med smeltet smør (vi fortryder ikke olie, det absorberes straks i dejen), skuldevayem mirakel stablet oven på hinanden. Du kan servere til bordet enten straks eller i en varm eller allerede afkølet form.