Dessert med tegning Curd dessert "Duet" er et levende eksempel på, hvordan madlavning kan danne grundlag for kreativitet. I denne opskrift kombinerer vi madlavning og ... tegning. Desserten ser ud til at være festlig, den kan trygt forberedes til ankomst af gæster. Og hvis du viser nok fantasi, vil hver gæst få sit eget "billede", og det vil være muligt at konkurrere, hvem er mere interessant. Desuden er denne dessert nyttig, fordi den vigtigste ingrediens - cottage cheese - en naturlig kilde til calcium.
ingredienser:- Curd 400g
- Kondenseret mælk 200g
- Sour Cream 400g
- Sukker 3 el. l.
- Sukker vanille 10 g
- Gelatin 25 g
- Kakaopulver 3 spsk. l.
- Vandkogt 400 ml
- Trin 1 For at forberede denne dessert har vi brug for: cottage cheese, helst hjemmelavet, men ikke for tørt, sur creme (du kan tage det laveste fedt, hvis du er på en diæt), kondenseret mælk, sukker, en taske vaniljesukker og en pose gelatine, en lille kakao i pulver.
- Trin 2 Gelatine hældes meget varmt kogende vand og lader minutterne stå for 15 for at gøre det svulmer og helt opløst. Hvis gelatinen ikke opløses, kan den opvarmes lidt på minimal varme, omrør konstant, men kog aldrig i noget tilfælde.
- Trin 3 Mens gelatine svulmer, spild ikke tid. I en kasserolle med høje sider blandes ost, creme, kondenseret mælk, normalt og vaniljesukker.
- Trin 4 Ingredienser i en gryde er slået med en blender, indtil der opnås en homogen masse.
- Trin 5 I den resulterende masse hældes i opløst gelatine og igen piskes med en blender. Som resultat heraf bør der opnås en blanding af konsistensen af flydende cremefløde.
- Trin 6 Halvdelen af blandingen støbes i en separat skål og efterlades, den er klar. Til resten tilføjer vi kakaopulver.
- Trin 7 Pisk blandingen med kakao med blenderen.
- Trin 8 Nu forbereder vi vores "lærred til tegning". I en rund lille beholder hældes første 2 spiseskefulde hvide blandinger, hvorefter nøjagtig i midten hældes 2 spiseskefulde af blandingen med kakao.
- Trin 9 Fortsæt med at hælde 2 spsk hvid og brun blanding en efter én, indtil fadet er fyldt. Vi forsøger at hælde strengt på midten for at opnå farvede ringe.
- Trin 10 Det mest interessante begynder - vi fantaserer og tegner! Den klassiske version af billedet er som følger: Brug et tandstikker til at trække linjer fra midten til dessertens kanter som vist på billedet med pile. Dette giver et mønster med stråler.
- Trin 11 Mellem de tegnede stråler tegner linjerne i modsat retning, det vil sige fra dessertens kant til midten.
- Trin 12 I midten af desserten sættes kontrastpunktet og sendes til frysning i køleskabet i mindst 2 timer.