Molden på fødevarer fremstår, når produkterne opbevares forkert eller i lang tid. Og dette er kendt for næsten alle værtinder. Interessant kan skimmelsvamp udskæres eller straks kasseres de berørte produkter? Forbrugeren skal vide, at nogle former for mug er meget farlige - de er giftige, nogle arter danner kræftfremkaldende stoffer (mykotoksiner). Disse mykotoksiner, der akkumuleres i den menneskelige krop, kan forårsage kræft.
Er de produkter, hvor forme er sundhedsskadelige
Mold svampe er meget almindelige i naturen. Mold svampe der er et stort antal arter, og nogle af dem anses endda nyttige til mad. Faktum er, at der er nogle typer skimmel, der kan observeres på en særlig ost, krydret pølse salami. Grønne prikker i ost og hvid belægning på pølse, er formen af forme. Denne form for skimmelsvampe er af en helt anderledes art end bageriprodukter. På ingen måde påvirker de menneskelige sundhed skimmelsvampe, der anvendes specifikt til produktion af ost af forskellige typer. Funktionen af en sådan form er bevarelsen af produktet og dets specifikke lugt. Ved brug af en sådan form varer produkterne langt længere.
Nogle typer af skimmel producerer mykotoksin. Dette er et element, der deltager i metabolisme og kan føre til dannelse af en kræftformet tumor. Men det sker kun hvis du spiser meget mad fyldt med skimmel. Ved regelmæssig brug af produkter med skimmel, ud over at øge risikoen for kræft, kan lever og nyresygdomme også udvikle sig.
Er det værd at straks smide ud de produkter, der dannede skimmel
Uden tøven kan du sende skraldespandeskåle, så mugne fødevarer som ostemasse, fløde, yoghurt, frugt og grøntsager med saftigt papirmasse (ferskner, tomater, blommer osv.). Dette gælder for kompotter, saft, på overfladen af hvilke formeflader allerede er begyndt at danne. Ifølge lægerne af diætister er kød, kødprodukter og brødstykker også værd at sende til skraldespanden.
Skimmelsvampen er forholdsvis harmløs, som blev dannet på et stort stykke hårdt ost på en pind med salami eller cervelat på en brød. Du kan simpelthen afskære et stort stykke fra disse produkter fra en form-inficeret svamp.
I sådanne produkter som konfiture, marmelade, syltetøj afhænger graden af fare af sukker, eller rettere på indholdet i dem. Hvis sukkerindholdet overstiger 63%, kan du blot fjerne formen ovenfra. Denne regel gælder for købte produkter, og hjemmelavede produkter, for ikke at risikere, er det bedst at kassere.
Også forsigtig er at være med blackened eller mugne tørrede frugter og nødder. Hvis disse fødevarer smager lidt bitre, så er de uegnede til at spise. Denne bitterhed kan indikere tilstedeværelsen i aflatoksiner af disse produkter, som er dødelige.
Hvis du er i tvivl, er det bedre ikke at risikere og smide de produkter, der er ramt af skimmelsvamp. Men lad være med at gå i panik, hvis du spiste lidt mugneprodukt. I isolerede tilfælde udgør indtagelse af mykotoksiner i menneskekroppen ingen trussel for menneskers sundhed og liv. Sådanne stoffer kun i så fald skaber en fare, når de opbygger kræftfremkaldende.
Hvordan man forhindrer dannelsen af mad på skimmel
For ikke at oversætte produkter, kaste dem ud på grund af dannelsen af skimmelsvamp, skal du passe på, at det slet ikke vises. Brug nogle tip. Frugter, grøntsager, mejeriprodukter, bageriprodukter skal købes friske. Køb dem ikke i store mængder, brug dem så hurtigt som muligt. Frugt og grøntsager anbefales at opbevares i køleskabet. Når du har åbnet pakken med saft, skal du bruge saften i 2 dage. Bageriprodukter, krydderier, nødder skal opbevares på et køligt og tørt sted. Breadbaker tørres regelmæssigt med vand og tilsættes lidt eddike. Når du køber produkter, skal du være opmærksom på deres opbevaringstid og udseende. Når du ser en forme på et produkt, skal du hurtigt bortskaffe det eller disse produkter, så formen ikke påvirker andre fødevarer.