Vi siger Norge , vi mener - fisk! Naturligvis er det norske køkken ikke begrænset til kun fiskevarer. Vikings arvinger elsker kartofler, giver ikke op kød og bare idoliserer brødet! Desuden førte den globale feminisering, der fejede for 40 år siden det engang konservative domostroyevskuyu land, til, at nordmenn tror, at brød er grundlaget for hverdagen.
Indviklede kompositioner fra brød med forskellige produkter - ost, kylling, fisk, grøntsager - autentiske kulinariske mesterværker! Og brødet i butikkerne udover de færdige er også solgt i halvfabrikata, så de kan sætte det i ovnen i et par minutter derhjemme og servere det til bordet med varme og varme. Og ingen sandwich krige! Nordmænd er vanskelige at kalde en harmonisk nation, men dette påvirker ikke deres munter opfattelse af virkelighed og appetit. Og skaber ikke problemer for norske kvinder, når man vælger en garderobe. Tøjbutikker er forbløffet over de mange sorter af alle størrelser, og ikke kun med den berygtede eskami og emki, så elskede af indenlandske leverandører. Desuden har unge nordmænd længe valgt at afslappet - jeans, løse trøjer og enkle snitskjorter, efter deres mening er egnede til alle livssituationer. Og alligevel forbruges ca. 60 kg fisk om året med eller uden brød for hver indbygger i dette nordlige smukke land. Favorit sorter - torsk, laks, sej, makrel og ... vores gamle velkendte sild!
Ode til sild. Det var de norske handlende, der i det 11. århundrede introducerede Europa til saltet og røget sild, som var en af de vigtigste fødevareprodukter til dem. Og hun kaldte kærlighedsfulde slaver, så faldt til retten, at vi simpelthen ikke kan forestille os en traditionel fest uden hende! Lækre, nærende, bekvem i opbevaring, det er også utroligt nyttigt. Af den måde har silden i vores region takket være de initiativrige norske fiskehandlere opnået status som et nationalt produkt. Nu er det svært at tro, men indtil midten af XIX århundrede blev saltet sild anset som en udsøgt delikatesse og var utilgængelig for en almindelig! Derefter fortalte aristokrater deres kokke at servere sild i en række eksotiske kombinationer - med løg, kartoffel- og betebiter under æglaget med en saltet agurk. Så den mest demokratiske og elskede skål vi har er "sild under pelsen" af ædel oprindelse!
Sild er en stærk kilde til proteiner , vitaminer A, D, B12 og så nødvendigt for os E-vitamin, kaldet kosmetisk skønhedsbærer! I de senere år har læger rundt omkring i verden aktivt tale om den mirakuløse effekt på kroppen af flerumættede fedtsyrer Omega-3, som findes i store mængder i forskellige typer af fede fisk. Menneskekroppen er ikke i stand til at syntetisere dette nyttige fedt, men det er presserende nødvendigt for at opretholde både fysisk og psykisk sundhed. Eloquent er det faktum, at i lande, hvor befolkningen bruger en tilstrækkelig mængde fisk og skaldyr, er procentdelen af sådanne massive sygdomme som osteoporose og depression meget lavere. Og genopretning af patienter efter myokardieinfarkt, der lider af nervøse lidelser og endda trivielle forkølelser sker meget hurtigere!
Hastighed = kvalitet! At spise en norsk sild (stadig kaldet Atlanto-Skandinavisk sild) er ikke nødvendigvis langt fra Norge. Desuden er de bedste eksemplarer af denne fisk, der vælges af jer i vores supermarkeder og på markederne, nok engang pløjet fjordens farvande! Fordi Norge er en langvarig og traditionel eksportør af fisk og skaldyr.
Egenskaber af national madlavning . Fisk i Norge spises af alle. Hvis ikke hver dag, så hver anden dag. Dermed mangfoldigheden af kulinariske opdagelser, unikke opskrifter, usædvanlige saucer og originale kombinationer af produkter. I en restaurant, for eksempel som en forretter til forskellige sorter af aquavit (traditionel kartoffel vodka) kan du tjene samme sild, men under forskellige saucer - og smagen vil derfor være anderledes! Men stadig - fremragende. Og sammen med saltede og røgete lokale er meget respekteret ... frisk sild. I modsætning til os er det meget villigt at lave mad (oftest bare stege) og gerne spise. Og generelt er hovedhemmeligheden i at lave en luksus fiskeskål, efter deres mening, nem!