Hvad er kolesterol?
Biologisk er kolesterol en af de vigtigste repræsentanter for steroler - organiske stoffer der tilhører gruppen af steroider af naturlige biologisk aktive stoffer. Som det blev sagt tidligere, tager det en direkte rolle i stofskiftet.
Men kolesterol har også en række negative egenskaber. Så dets høje indhold kan føre til udvikling af aterosklerose. Et forhøjet indhold af dets indhold i blodet kan ses i diabetes mellitus, gigt, hypertension, hypothyroidisme, fedme, akut forstyrrelse af cerebral cirkulation, leversygdomme og andre sygdomme. Der kan også være et fald i cholesterol, for eksempel med følgende sygdomme: akutte og kroniske tarmsygdomme, alvorlig hjertesvigt med stagnerende blod i leveren, en række infektionssygdomme, hypertyreose.
Kolesterol opløses ikke i vand, men kan opløses i stoffer som alkohol, estere, acetone, andre organiske opløsningsmidler samt i plante- og dyrefedtstoffer. Den vigtigste biologiske betydning af kolesterol i dets evne til at danne estere, når de omsættes med fedtsyrer. Ved en sådan reaktion observeres udseendet af en intenst farvet forbindelse - denne egenskab og anvendes til opnåelse af en blodprøve for kolesterol.
Kolesterolfunktioner
Kolesterol har en række fysiologiske funktioner - det danner galdesyrer i menneskekroppen, køn og kortikosteroidhormoner, vitamin D3.
Den er indeholdt i alle celler i menneskekroppen, der støtter deres form. At være i sammensætningen af cellemembraner sikrer den deres selektive permeabilitet for alle stoffer, der kommer ind i cellen og afslutter det. Han deltager også i processen med at regulere aktiviteten af celle enzymer.
Processen med nedbrydning og eliminering af toksiner fra kroppen finder også sted med deltagelse af kolesterol. Omdannes til galdesyrer er det en del af galden og deltager aktivt i fordøjelsen af fødevarer. Leversygdomme bidrager til forstyrrelsen af dannelsen og frigivelsen af cholesterol, hvilket fører til dets tilbageholdelse i blodet og aflejring i form af aterosklerotiske plaques i blodkarrene.
I løbet af dagen oxideres ca. 500 mg kolesterol i menneskekroppen til galdesyrer, cirka samme mængde frigives med afføring med hudfedt - ca. 100 mg.
"Nyttigt" og "skadeligt" kolesterol
Kolesterol er en del af protein-fedtholdige komplekser (lipoprotein) plasma af blod fra mennesker og dyr. Takket være disse komplekser overføres det til væv og organer. De såkaldte lipoproteinkomplekser med lav densitet (LDL) i den voksne krop indeholder ca. 70% kolesterol, ca. 9-10% af den er en del af meget lavdensitets lipoproteiner (VLDL), og ca. 20-24% cholesterol indeholder HDD-lipoproteiner (HDL) . Det er LDL, som fremmer dannelsen af aterosklerotiske plaques, der forårsager aterosklerose. Det er i sammensætningen af LDL og er "skadeligt" kolesterol.
Men HDL har en anti-aterosklerotisk effekt. Undersøgelser har vist, at det er hans tilstedeværelse i blodet hos nogle dyr, der gør dem ikke tilbøjelige til at udvikle aterosklerose. HDL indeholder således "nyttigt" cholesterol, som overføres til dem for katabolisme i leveren.
Tidligere blev det antaget, at alt kolesterol er årsagen til aterosklerose, så læger anbefalede at reducere brugen af fødevarer med sit høje indhold. I dag er det allerede kendt, at årsagen til udvikling af aterosklerose er netop de animalske fedtstoffer, der er kilden til LDL, og som er rige på mættede fedtsyrer. Atherosklerose forårsager også kulhydrater, som let absorberes af kroppen, som er i store mængder i slik, boller. Men tilstedeværelsen af vegetabilske fedtstoffer i den menneskelige kost, som er kilden til HDL, det vil sige "nyttigt" kolesterol, er meget vigtigt, fordi det er forebyggelse af aterosklerose.
Normen for indholdet af kolesterol i blodet
Som for ethvert stof indeholdt i blodet, har kolesterol sine egne normer for dets indhold, mens for mænd er indekserne højere. Så det samlede kolesterol skal være på niveauet 3,0-6,0 mmol / l, er det normale niveau af "dårligt" kolesterol (LDL) 1,92-4,82 mmol / l og den "nyttige" (HDL) - 0,7- 2,28 mmol / l.